红糖白糖冰糖的区别与功效（红糖白糖冰糖哪种糖最健康）

红糖白糖冰糖的区别与功效（红糖白糖冰糖哪种糖最健康）红糖、白糖、冰糖虽然都属于蔗糖，但是因为生产工艺的不同，在营养成分上有着一定的差异。1.营养成分的差异2.白糖即白砂糖，以甘蔗或甜菜为原料，浸榨出汁，除去大部分非糖分杂质，再采用亚硫酸法或碳酸法 进行澄清处理，然后通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜，把蔗糖分离提纯出来，即得到白砂糖。3.冰糖以精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、 重结晶生产工艺而制成。其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，其中单晶冰糖成单晶状;多晶冰糖又叫盒冰糖、老冰糖，由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，采用传统工艺制成。两者的区别就是单晶冰糖较多晶冰糖纯度高。【这三种糖区别】

红糖白糖冰糖哪一种也是最健康的呢？其实我们大家是不是非常的不了解的呢？但是有时候在出现一些月经的时候，有的人可能会出现一些痛经，那么很多人都会选择喝一些红糖水，但是这个白糖冰糖到底是什么样的营养价值的呢？如果是喝的话，我们应该选择一些白糖，红糖，还是冰糖，才会让你的身体更好的呢？

红糖、白糖、冰糖简单定义】

红糖、白糖、冰糖，这三种糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

1.红糖(brown sugar)也叫黄糖、黑糖，是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、 煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，包括红糖粉、红片糖等。

2.白糖即白砂糖，以甘蔗或甜菜为原料，浸榨出汁，除去大部分非糖分杂质，再采用亚硫酸法或碳酸法 进行澄清处理，然后通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜，把蔗糖分离提纯出来，即得到白砂糖。

3.冰糖以精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、 重结晶生产工艺而制成。其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，其中单晶冰糖成单晶状;多晶冰糖又叫盒冰糖、老冰糖，由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，采用传统工艺制成。两者的区别就是单晶冰糖较多晶冰糖纯度高。

【这三种糖区别】

1.营养成分的差异

红糖、白糖、冰糖虽然都属于蔗糖，但是因为生产工艺的不同，在营养成分上有着一定的差异。

红糖与白糖、冰糖是不一样的，它是一种非分蜜糖，也就是没有经过分蜜处理制成的糖，保留了蔗糖的甜然营养成分，如其他糖类、蛋白质、多种矿物质、维生素、酚类物质等;白糖经过分蜜处理后，虽然糖的甜度变高，颜色变白，但是在精制的过程中被出去了大部分的矿物质和维生素，因而营养价值没有红糖高;那么冰糖，无论是以精制糖浆或白糖为原料，再经过清净、重结晶后，营养成分就被除去的更多了。

所以结论就是，营养价值：红糖(非分蜜糖)>白糖>冰糖。

2.作用

糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。红糖、白糖、冰糖，这三种糖被人体消化吸收后，可以为人体提供能量。

3.功效

所谓的红糖性温，具有补血作用;白糖白糖性寒，能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津，可利咽喉、解酒毒;冰糖性平，有止咳化痰之功效。以上统统都是不存在的，这三种糖没有任何的功效。目前国内对于这些功效的研究还很少，并没有确凿的科学依据证实这些功效来自于这三种糖。

这些功效可能一部分源于含有的矿物质成分的作用，如铁(Fe)、铬(Cr)等;还有酚类物质清除自由基的作用。关于这些功效还需进一步研究认证，并分析其作用机理。

【这三种糖的摄入量与健康的关系】

《中国居民膳食指南(2016)》推荐我们每天摄入糖不超过50g，最好控制在25g以下。注意啦，这里说的糖是包括所有种类的糖，一天控制在25g以下，才可以谈健康二字。

1.在保证健康的条件下，我们每天摄入糖的量少，所谓的一些营养素，如矿物质、维生素根本吸收不了多少。从补铁的角度来说吧，虽然每100g红糖含铁2.2mg 含铁量高，但是一方面红糖作为调味料摄入量少，另一方面我们身体也不会完全吸收到其含有的铁元素。

2.过多摄入糖有两方面的风险，一是超重，这是因为如果我们能量摄入过剩，会以脂肪的形式储存于体内，长期能量摄入过剩会发生异常的脂肪堆积，通俗来说就是吃多了糖变胖!二则是增加龋齿的风险，致龋的细菌利用蔗糖或其它糖为底物合成细胞外多糖和产酸，使牙齿脱矿形成龋洞，即蛀牙!所以糖虽甜，但是我们一定要控制摄入量。

一般来说，不管是那个红糖，白糖，冰糖，它们的营养价值也是各不相同的，所以大家一定要根据它的一些营养价值来吃才可以的，那么我们大家一定要对症去治疗这样的话才可以让自己的身体更加健康的，就像身体不舒服的时候，可以选择喝一些红糖水，那么白糖水肯定也是有败火的一个作用的呢。