猪肝炒洋葱补血吗(冬天关注骨骼健康你需要这道补血美食猪肝炒洋葱)
猪肝炒洋葱补血吗(冬天关注骨骼健康你需要这道补血美食猪肝炒洋葱)猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 腌制猪肝记得加入淀粉哦,炒出来的猪肝更嫩,而且炒的时候不会出水太多3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净,倒少许油将洋葱青红椒(没有红椒我用的胡萝卜)翻炒一下,加入少许料酒炒香,根据个人口味加一点点盐和鸡精5、最后将猪肝加入锅内,翻炒均匀就可以出锅了
适宜人群 贫血的人和常在电脑前工作的人特别适合食用。猪肝不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。 禁忌人群 动物肝中含有较多的胆固醇,高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食。
By 懒羊羊真可爱
用料
- 猪肝 500克
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 1勺
- 生抽老抽 各2瓶盖
- 耗油 1勺
- 淀粉 10g
做法步骤
1、准备配菜,调料
2、菜市场买的猪肝让老板切片,冲洗浸泡去除血水,沥干水分。加入两盖子生抽,两盖子老抽,一盖子耗油,一小勺胡椒粉,葱姜蒜沫搅匀,最后加入淀粉拌匀。
3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用
4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净,倒少许油将洋葱青红椒(没有红椒我用的胡萝卜)翻炒一下,加入少许料酒炒香,根据个人口味加一点点盐和鸡精
5、最后将猪肝加入锅内,翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
腌制猪肝记得加入淀粉哦,炒出来的猪肝更嫩,而且炒的时候不会出水太多
猪肝的营养功效
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。