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猪肝炒洋葱补血吗(冬天关注骨骼健康你需要这道补血美食猪肝炒洋葱)

猪肝炒洋葱补血吗(冬天关注骨骼健康你需要这道补血美食猪肝炒洋葱)猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 腌制猪肝记得加入淀粉哦,炒出来的猪肝更嫩,而且炒的时候不会出水太多3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净,倒少许油将洋葱青红椒(没有红椒我用的胡萝卜)翻炒一下,加入少许料酒炒香,根据个人口味加一点点盐和鸡精5、最后将猪肝加入锅内,翻炒均匀就可以出锅了

猪肝炒洋葱补血吗(冬天关注骨骼健康你需要这道补血美食猪肝炒洋葱)(1)

适宜人群 贫血的人和常在电脑前工作的人特别适合食用。猪肝不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。 禁忌人群 动物肝中含有较多的胆固醇,高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食。

By 懒羊羊真可爱

用料

  • 猪肝 500克
  • 洋葱 1个
  • 青红椒 各1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 1勺
  • 生抽老抽 各2瓶盖
  • 耗油 1勺
  • 淀粉 10g

做法步骤

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1、准备配菜,调料

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2、菜市场买的猪肝让老板切片,冲洗浸泡去除血水,沥干水分。加入两盖子生抽,两盖子老抽,一盖子耗油,一小勺胡椒粉,葱姜蒜沫搅匀,最后加入淀粉拌匀。

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3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用

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4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净,倒少许油将洋葱青红椒(没有红椒我用的胡萝卜)翻炒一下,加入少许料酒炒香,根据个人口味加一点点盐和鸡精

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5、最后将猪肝加入锅内,翻炒均匀就可以出锅了

小贴士

腌制猪肝记得加入淀粉哦,炒出来的猪肝更嫩,而且炒的时候不会出水太多

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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