每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)
每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)离开了快节奏的工作,享受生活就自然提上了日程。“从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,一生只够爱一个人。”五六月份北京的疫情,却恰好给Emma的工作和生活踩下了刹车。生活没有太大负面的影响。只是餐厅不能堂食、快递要慢一点。快节奏的都市,仿佛一下回到了从前,像是木心怀念的那种日色:
从小在湖北长大的Emma,对端午节有着别样的情愫。
雄黄酒、艾草香,除了蕴含着屈原的浪漫,在北京打拼的这些年里,更多了一份乡愁。
小时候,父母把精心编好的五色丝系到她的手腕,为她祝福。一家人在艾草香中,用糯米把爱与甜蜜包裹进粽叶中。
但,当夜幕已深,她拖着疲惫的身躯回到家,只想吃一口“饲料”倒头就睡。一份别样的思念,只能在梦中回味。
有一种在乎,叫陪你吃素五六月份北京的疫情,却恰好给Emma的工作和生活踩下了刹车。
生活没有太大负面的影响。只是餐厅不能堂食、快递要慢一点。
快节奏的都市,仿佛一下回到了从前,像是木心怀念的那种日色:
“从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,一生只够爱一个人。”
离开了快节奏的工作,享受生活就自然提上了日程。
Emma和朋友相约在端午包粽子。
6月的傍晚,阳光已经变得温柔。Emma敲开了朋友家的门。
△Emma闲暇时拍下的晚霞
朋友多,带来的食材也多。蜜枣、蘑菇、冬笋,还有腌肉馅、蛋黄。
但Emma其实正在挑战纯素。
Emma其实已经做好了吃锅边素的准备。令她意外的是,朋友们决定陪她一起吃素。
“混在一起煮的话,素粽子也会有荤腥。”有朋友提醒道。
于是所有人都决定只包素粽子。
很多朋友是第一次包粽子,粽子奇形怪状,把粽叶都造作光了好几次,中间不得不下楼买了几次粽叶。
可是谁在乎呢?
大家都开心,就够了。
△Emma(中)和她的朋友们
一直到夜里九点,才包完粽子。
当夜幕已深,她拖着疲惫的身躯回到家,一份别样的思念,在梦中回味。
不喜欢自己被下定义Emma是个活泼的姑娘,喜欢新鲜。
她在北京一家游戏公司上班,做海外运营。翻译和跨文化传播是她每天的日常,平时经常会接触到外国人。
△Emma在旅行
在她看来,外国人的饮食习惯更加多元化。有人无肉不欢、碳水加满;有人只吃沙拉、玩命减碳。
在她的部门,就有一个吃弹性素的外国女生,工作日吃素,周末疯狂吃肉。
不过,Emma的素食并非是受外国同事的影响。
Emma开始向素食转变,是从去年11月开始的。
当时Emma生病,医生说她是炎性体质,很容易扁桃体上火、发烧。
她在网上看到美食博主的抗炎饮食,了解到素食可以抗炎。
又碰巧遇到熟悉的餐厅正在做一周素食活动,于是Emma决定开始改变自己的饮食结构。
但一开始,Emma并没有给自己定下非常严格的标准,偶尔还是会吃一些鱼、海鲜之类的东西。
△Emma
有朋友知道之后,就告诉Emma,她是一个Pescatarian(鱼素者)。
Emma不是很喜欢“鱼素者”这个称呼:“我不喜欢自己被下定义。以后我万一哪天就纯素了呢?”
Emma感觉,相比一开始制定严格的限制,反而不利于达成目标,弹性的限制更容易让自己超额完成任务。
其实一开始,Emma不过是想尝试三四个月,但真的吃了一段时间的素之后,她觉得自己反而没有吃肉的欲望了。
刚开始宣布自己吃素的时候,Emma的朋友们都当她是在开玩笑,有朋友打赌说,她绝对坚持不了一个月。
但随着Emma 的不断坚持、挑战自我,朋友们也逐渐正视了Emma的选择。
△Emma素食挑战赛打卡照片
知道Emma参加了14天素食挑战赛之后,身边的朋友们严肃起来,甚至在外聚餐的时候会主动帮她询问菜里有没有动物成分。
如果是到朋友家做客,大家都会特别为Emma准备纯素的美食。
有些朋友不仅很支持Emma的选择,也会觉得素食是一种有趣的生活方式。有时候会和Emma一起探店、一起尝试素食美味。
有一次,Emma点了一份素汉堡。她的朋友知道后很好奇:“汉堡居然也有素的?!”于是那天,她的朋友们都陪她一起吃素汉堡。
△Emma素食挑战赛打卡照片
“我觉得像这样,通过健康和有趣的体验影响别人,比刻意去劝素更有用。”Emma这样说。
希望未来能坚持这份自律本来受到炎性体质困扰的Emma,素食之后真的感觉自己身体状态改善了。
原来每天下午她都会觉得困倦、疲劳。吃素之后,下午就更精神了。
另外,Emma还喜欢运动,还去学过拉丁舞、滑板。运动是她下班之后不可或缺的娱乐和消遣。
在吃素之前,她也曾担心自己会不会运动时候体力跟不上,但真正尝试之后,她感觉吃素不仅没对自己的身体产生负面影响,甚至运动后的酸痛、拉伤恢复更快了。
△Emma(左一)
参加了14天素食挑战赛之后,emma觉得,纯素真的很不容易。
尤其是想把纯素吃得好、吃得营养健康,是一件很花心思的事。
Emma工作繁忙,饮食上原本比较草率。
但为了坚持纯素,Emma尽量做到每一顿饭都要对自己负责,认真做好每一顿饭。
纯素不仅是一种饮食习惯,更是一种追求和自律、一种把控生活的态度。Emma也希望未来自己能够坚持这种自律:
“所以我真的很佩服这些吃了很多年的纯素主义者,希望自己将来也可以像他们一样优秀。”
△Emma素食挑战赛打卡照片
之前没吃纯素,Emma从来没太在意过食物配方。有些原本她以为的素食,实际上却含有少许动物成分。
比如之前Emma很喜欢吃的海苔,仔细看了配方之后,她才发现里面含有鱼粉和鸡精。
“瞬间感觉自己生活在谎言里。”Emma有些无奈。
Emma感到现在的大环境,对纯素者并不友好,很多商家对素食的理解有所欠缺。
在挑战赛期间,Emma在网上看到了一份北京的“素食地图”,于是心动去探店。但实际上她到了地方才知道,她选中的这家店并非纯素,只是蛋奶素。
不过这家店的服务态度很好。在了解到Emma希望吃纯素后,服务员确认Emma什么能吃、什么不能吃之后,专门到后厨和厨师一一确认。
△Emma素食挑战赛打卡照片
纯素难吗?
难,真的难。大环境不友好,似是而非的“素食”到处挖坑。
但人与人之间的爱,却让人温暖。
有这份爱,素食就有希望。