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每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)

每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)离开了快节奏的工作,享受生活就自然提上了日程。“从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,一生只够爱一个人。”五六月份北京的疫情,却恰好给Emma的工作和生活踩下了刹车。生活没有太大负面的影响。只是餐厅不能堂食、快递要慢一点。快节奏的都市,仿佛一下回到了从前,像是木心怀念的那种日色:

从小在湖北长大的Emma,对端午节有着别样的情愫。

雄黄酒、艾草香,除了蕴含着屈原的浪漫,在北京打拼的这些年里,更多了一份乡愁。

小时候,父母把精心编好的五色丝系到她的手腕,为她祝福。一家人在艾草香中,用糯米把爱与甜蜜包裹进粽叶中。

但,当夜幕已深,她拖着疲惫的身躯回到家,只想吃一口“饲料”倒头就睡。一份别样的思念,只能在梦中回味。

每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)(1)

有一种在乎,叫陪你吃素

五六月份北京的疫情,却恰好给Emma的工作和生活踩下了刹车。

生活没有太大负面的影响。只是餐厅不能堂食、快递要慢一点。

快节奏的都市,仿佛一下回到了从前,像是木心怀念的那种日色:

“从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,一生只够爱一个人。”

离开了快节奏的工作,享受生活就自然提上了日程。

Emma和朋友相约在端午包粽子。

6月的傍晚,阳光已经变得温柔。Emma敲开了朋友家的门。

每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)(2)

△Emma闲暇时拍下的晚霞

朋友多,带来的食材也多。蜜枣、蘑菇、冬笋,还有腌肉馅、蛋黄。

但Emma其实正在挑战纯素。

Emma其实已经做好了吃锅边素的准备。令她意外的是,朋友们决定陪她一起吃素。

“混在一起煮的话,素粽子也会有荤腥。”有朋友提醒道。

于是所有人都决定只包素粽子。

很多朋友是第一次包粽子,粽子奇形怪状,把粽叶都造作光了好几次,中间不得不下楼买了几次粽叶。

可是谁在乎呢?

大家都开心,就够了。

每一个人吃素的好处(有一种在乎叫陪你吃素)(3)

△Emma(中)和她的朋友们

一直到夜里九点,才包完粽子。

当夜幕已深,她拖着疲惫的身躯回到家,一份别样的思念,在梦中回味。

不喜欢自己被下定义

Emma是个活泼的姑娘,喜欢新鲜。

她在北京一家游戏公司上班,做海外运营。翻译和跨文化传播是她每天的日常,平时经常会接触到外国人。

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△Emma在旅行

在她看来,外国人的饮食习惯更加多元化。有人无肉不欢、碳水加满;有人只吃沙拉、玩命减碳。

在她的部门,就有一个吃弹性素的外国女生,工作日吃素,周末疯狂吃肉。

不过,Emma的素食并非是受外国同事的影响。

Emma开始向素食转变,是从去年11月开始的。

当时Emma生病,医生说她是炎性体质,很容易扁桃体上火、发烧。

她在网上看到美食博主的抗炎饮食,了解到素食可以抗炎。

又碰巧遇到熟悉的餐厅正在做一周素食活动,于是Emma决定开始改变自己的饮食结构。

但一开始,Emma并没有给自己定下非常严格的标准,偶尔还是会吃一些鱼、海鲜之类的东西。

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△Emma

有朋友知道之后,就告诉Emma,她是一个Pescatarian(鱼素者)。

Emma不是很喜欢“鱼素者”这个称呼:“我不喜欢自己被下定义。以后我万一哪天就纯素了呢?”

Emma感觉,相比一开始制定严格的限制,反而不利于达成目标,弹性的限制更容易让自己超额完成任务。

其实一开始,Emma不过是想尝试三四个月,但真的吃了一段时间的素之后,她觉得自己反而没有吃肉的欲望了。

刚开始宣布自己吃素的时候,Emma的朋友们都当她是在开玩笑,有朋友打赌说,她绝对坚持不了一个月。

但随着Emma 的不断坚持、挑战自我,朋友们也逐渐正视了Emma的选择。

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△Emma素食挑战赛打卡照片

知道Emma参加了14天素食挑战赛之后,身边的朋友们严肃起来,甚至在外聚餐的时候会主动帮她询问菜里有没有动物成分。

如果是到朋友家做客,大家都会特别为Emma准备纯素的美食。

有些朋友不仅很支持Emma的选择,也会觉得素食是一种有趣的生活方式。有时候会和Emma一起探店、一起尝试素食美味。

有一次,Emma点了一份素汉堡。她的朋友知道后很好奇:“汉堡居然也有素的?!”于是那天,她的朋友们都陪她一起吃素汉堡。

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△Emma素食挑战赛打卡照片

“我觉得像这样,通过健康和有趣的体验影响别人,比刻意去劝素更有用。”Emma这样说。

希望未来能坚持这份自律

本来受到炎性体质困扰的Emma,素食之后真的感觉自己身体状态改善了。

原来每天下午她都会觉得困倦、疲劳。吃素之后,下午就更精神了。

另外,Emma还喜欢运动,还去学过拉丁舞、滑板。运动是她下班之后不可或缺的娱乐和消遣。

在吃素之前,她也曾担心自己会不会运动时候体力跟不上,但真正尝试之后,她感觉吃素不仅没对自己的身体产生负面影响,甚至运动后的酸痛、拉伤恢复更快了。

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△Emma(左一)

参加了14天素食挑战赛之后,emma觉得,纯素真的很不容易。

尤其是想把纯素吃得好、吃得营养健康,是一件很花心思的事。

Emma工作繁忙,饮食上原本比较草率。

但为了坚持纯素,Emma尽量做到每一顿饭都要对自己负责,认真做好每一顿饭。

纯素不仅是一种饮食习惯,更是一种追求和自律、一种把控生活的态度。Emma也希望未来自己能够坚持这种自律:

“所以我真的很佩服这些吃了很多年的纯素主义者,希望自己将来也可以像他们一样优秀。”

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△Emma素食挑战赛打卡照片

之前没吃纯素,Emma从来没太在意过食物配方。有些原本她以为的素食,实际上却含有少许动物成分。

比如之前Emma很喜欢吃的海苔,仔细看了配方之后,她才发现里面含有鱼粉和鸡精。

“瞬间感觉自己生活在谎言里。”Emma有些无奈。

Emma感到现在的大环境,对纯素者并不友好,很多商家对素食的理解有所欠缺。

在挑战赛期间,Emma在网上看到了一份北京的“素食地图”,于是心动去探店。但实际上她到了地方才知道,她选中的这家店并非纯素,只是蛋奶素。

不过这家店的服务态度很好。在了解到Emma希望吃纯素后,服务员确认Emma什么能吃、什么不能吃之后,专门到后厨和厨师一一确认。

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△Emma素食挑战赛打卡照片

纯素难吗?

难,真的难。大环境不友好,似是而非的“素食”到处挖坑。

但人与人之间的爱,却让人温暖。

有这份爱,素食就有希望。

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