快手营养菜谱大全及做法（营养健康的快手炒面）

快手营养菜谱大全及做法（营养健康的快手炒面）7、加入香肠、火腿肠和青菜炒熟。6、不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。3、煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上四分钟就可以捞出，因为还要炒来加热，不需要煮全熟。4、将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。5、鸡蛋加少许盐打散。锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋。

不管是早餐，晚餐，还是宵夜，面条都是最佳首选，今天分享一道用金龙鱼健康系列粗粮多高纤挂面做的“香肠鸡蛋炒面”，不仅美味还很健康！ 炒面其实做法很简单，随时都可以炒一锅，省时省力。炒面不仅容易消化，食材也多样，可以加任何自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉类，满足身体的营养需要，无论老人还是孩子，都是不错的选择！

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根
• 火腿肠 1根
• 青菜 100克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 金龙鱼健康系列粗粮多高纤挂面 适量

做法步骤

1、取适量金龙鱼健康系列粗粮多高纤挂面。

2、大锅烧开水，撒点盐，水开后放入面条。

3、煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上四分钟就可以捞出，因为还要炒来加热，不需要煮全熟。

4、将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。

5、鸡蛋加少许盐打散。锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋。

6、不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。

7、加入香肠、火腿肠和青菜炒熟。

8、倒入面条，淋入适量生抽和少许盐。

9、翻炒均匀，出锅享用吧。

10、“香肠鸡蛋炒面”，不仅美味还很健康！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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