竹菜板好还是不锈钢菜板好（竹菜板木菜板塑料菜板）
竹菜板好还是不锈钢菜板好（竹菜板木菜板塑料菜板）3、塑料菜板缺点：长时间按使用后，容易产生木渣与划痕，木渣混合在肉菜中吃进体内，有损健康。划痕中容易积蓄污垢，滋生细菌。缺点：厚度不够且多为拼接而成，使用时经不起重击，只能用来切菜或水果。2、木质菜板优点：材质厚重，韧度强，比较适合用来切肉或较为坚硬的食物。
菜板是每个家庭必备的厨房用品，但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁，胡乱一冲便放在一边，这是十分不可取的。如果菜板清洁的不彻底，很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示，有些厨房的菜板，可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的黄曲霉素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的存在严重威胁着人们的健康。
1、 竹制菜板
优点：材质较为结实，不容易开裂或掉渣，清洁方便，易风干，不易发霉和产生异味。
缺点：厚度不够且多为拼接而成，使用时经不起重击，只能用来切菜或水果。
2、木质菜板
优点：材质厚重，韧度强，比较适合用来切肉或较为坚硬的食物。
缺点：长时间按使用后，容易产生木渣与划痕，木渣混合在肉菜中吃进体内，有损健康。划痕中容易积蓄污垢，滋生细菌。
3、塑料菜板
优点：塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，表面光滑不易藏污纳垢，清洗较为方便。
缺点：不耐高温，容易变形。不合格产品中会含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌的风险，质量差的塑料菜板还容易切出碎末，误食后不利于身体健康。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，菜板发霉就是因为清洗的不够干净，菜板上残留了能够帮助细菌繁殖的物质，所以防止菜板发霉，最根本方法就是清洗干净。那么如果餐具已经发霉了该怎么处理？平时又该如何保养菜板呢？
1、洗烫消毒
先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。
2、阳光消毒
紫外线有杀死细菌的作用，所以放到太阳下曝晒，不仅可以杀死细菌，也可以使菜板干燥，减少病菌繁殖。
3、撒盐消毒
菜板使用完毕，清洗干净后，可在板面上撒一层盐，既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4、葱姜消毒
大家都知道生姜具有祛除异味的功效，用生葱或生姜擦拭案板，然后再用热水冲洗，可有效去除菜板上的异味。
5、醋消毒
切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
1、生熟分开
生菜可能会存在细菌和寄生虫卵，生菜和熟食共用一个菜板会使熟食受到污染。所以家中最好有两块菜板，生食、熟食分开使用。
2、保持清洁
菜板用过后，及时用刷子和清水刷洗，如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐、生姜、醋、淘米水擦除后，再用清水洗净即可。
3、保持干燥
清洗后的菜板要竖着放，及时晾干。如果是竹子或木质菜板则可以轻轻刮掉表面发粘部分。
