冬至后进补食物（冬至前后记得多吃）

冬至后进补食物（冬至前后记得多吃）2、起锅烧油，放入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色，炒至略微焦黄，盛出备用。1、羊肉洗净控干水分，切成4厘米左右的方块备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱、姜、大蒜都切碎备用。用料羊肉、胡萝卜，洋葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱做法

冬至这天黑夜的时长到达一年中的顶峰，此后白昼逐日增长，太阳往返运动进行新的循环，“阳气”开始生发，虽然也进入了“数九”这个最冷的时间段，但“春意”已经开始滋生，正所谓“冬至一阳生”。

日常生活中有“3红”3种食材都有助于“提升阳气”，冬至过后即将迎来“小寒大寒”的寒冷节气，多吃一些有益的食物，健康安稳的度过整个冬天。

羊肉——红焖羊肉

羊肉是冬令时节的最佳补品，温热滋补、祛寒暖中。好的羊肉处理好也并无异味，且较猪肉和牛肉来说肉质更为鲜嫩，羊肉还富含人体所需的优质蛋白，冬至后天气越加寒冷，手脚冰冷热量元气不足时，可多选择吃些羊肉，补充营养，提供能量，热身驱寒。

用料

羊肉、胡萝卜，洋葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱

做法

1、羊肉洗净控干水分，切成4厘米左右的方块备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱、姜、大蒜都切碎备用。

2、起锅烧油，放入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色，炒至略微焦黄，盛出备用。

3、锅中放入少量的油，加入郫县豆瓣酱3勺，火锅底料，小火煸炒至融化出红油。把羊肉倒入锅中翻炒，让调味料沾满羊肉，翻炒3分钟。

4、将炒过的羊肉放入压力锅中，加入开水没过羊肉，进行高压炖煮。炖煮30分钟，按下排气按钮进行排气，之后打开锅盖，加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟即可。

赤小豆——红豆红枣燕麦粥

赤小豆，通常称为红豆，也是传统的滋养食材，富含铁质，有助于益气，营养丰富。

用料

红豆、红枣、燕麦片。

做法

1、红豆、红枣和燕麦按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡2个小时以上，红枣也清净，去核切片放水中浸泡20分钟左右。

2、锅中加入适量清水，先倒入红豆，盖上盖子大火煮开后，转小火煮25分钟左右。

3、红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右。

4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，一碗软糯香甜的红豆红枣燕麦粥就做好了。

红枣——红枣银耳桃胶粥

红枣有“天然维生素丸”的美誉，是滋补佳品，经常吃红枣有助于让人阳气生发，面色红润。

用料

银耳、桃胶6颗、红枣4颗、枸杞少量、冰糖4颗。

做法

1、银耳用水泡10十分钟，泡软后清水冲洗几次，继续用清水泡2个小时，红枣和桃胶冲洗干净后用水浸泡2个小时，枸杞冲洗干净用清水浸泡10分钟。

2、银耳泡发后，用手撕碎，可以增加银耳的出胶面积，这样更容易使银耳出胶。

3、泡发银耳的水不要倒掉，和银耳一起加入高压锅中，再加入桃胶，盖上按蹄筋键，压力阀喷气后压10分钟。

4、压过10分钟的银耳倒入普通锅中，小火炖煮10分钟，加入泡过的是红枣、枸杞和冰糖，继续小火慢煮5分钟即可出锅。

今天推荐的这些适合冬至过后在家做的家常菜食谱，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

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