减肥的最高境界是什么都吃还能瘦（谁说减肥不能吃肉）
减肥的最高境界是什么都吃还能瘦（谁说减肥不能吃肉）2）减肥期间，能量摄入降低，容易饥饿，而3大产能营养素中蛋白质是最能产生饱腹感的，肉类是优质蛋白质的主要来源，所以减肥期间肉类的摄入需要适当增加。1）减肥期间，主食的摄入量降低，通过主食摄入的蛋白质含量就降低了。比如少吃100克的主食，就会减少大约10克的蛋白质的摄入，所以需要通过增加鱼虾肉蛋奶豆类的食物来额外补充，大约相当于50克的鱼虾肉蛋类。适当吃一些肉不仅可以提升一餐的饱腹感，降低餐后血糖反应，而且有助于促进肌肉的合成，提高基础代谢，更有利于多多余的脂肪代谢掉。《中国居民平衡膳食指南》建议每天摄入畜禽肉类40-75克，但是减肥期间可以适量增加。之所以要增加，主要有以下3个原因：
很多肥胖的人喜欢吃肉，所以很多人认为肥胖是吃太多肉所导致的。
其实肉也分好多种，吃肉导致的肥胖只是因为吃了所谓的能量高营养价值低的肉，比如红烧肉，一块35克的红烧肉热量是183千卡，其中80%以上的热量是来自于脂肪。
因此减肥完全可以吃肉，只是要清楚应该多吃什么肉，少吃什么肉。
吃肉的好处肉类含有丰富的蛋白质，且都为优质蛋白质，吸收利用率更高。
适当吃一些肉不仅可以提升一餐的饱腹感，降低餐后血糖反应，而且有助于促进肌肉的合成，提高基础代谢，更有利于多多余的脂肪代谢掉。
每天应该吃多少肉？《中国居民平衡膳食指南》建议每天摄入畜禽肉类40-75克，但是减肥期间可以适量增加。
之所以要增加，主要有以下3个原因：
1）减肥期间，主食的摄入量降低，通过主食摄入的蛋白质含量就降低了。比如少吃100克的主食，就会减少大约10克的蛋白质的摄入，所以需要通过增加鱼虾肉蛋奶豆类的食物来额外补充，大约相当于50克的鱼虾肉蛋类。
2）减肥期间，能量摄入降低，容易饥饿，而3大产能营养素中蛋白质是最能产生饱腹感的，肉类是优质蛋白质的主要来源，所以减肥期间肉类的摄入需要适当增加。
3）减肥期间，很容易发生肌肉的流失，基础代谢的降低，所以需要增加蛋白质的摄入量。如果蛋白质摄入不足，即使再辛苦的锻炼，肌肉也很难增加。
减肥期间肉类的摄入量可以在膳食指南推荐量的基础上再增加50克左右，也就是每天摄入90-120克，这个重量是指可食用部分的重量。
如何估算摄入量？
你不可能每次吃都去称重，这是不切实际的。
建议以自己的手掌来估算，一般来说，中等身材的成年女性，摊开自己的手，手掌心这么大这么厚的肉大概就是50克左右，90-120克也就相当于2个手掌心大小，厚度也和手掌的厚度相当。
减肥期间完全可以吃肉，但是要选对肉。
1、必须打入“冷宫”的肉——脂肪高营养价值低的肉，比如肥肉、鸡皮、鸭皮等。
2、推荐吃的肉——脂肪含量低营养价值高的肉，如瘦肉。
有些肉的热量之所以高，是由于脂肪含量高如排骨、烤鸭、鸡翅、肥牛等（脂肪越高越美味），因此吃肉补充蛋白质的同时，要注意避免摄入过多的脂肪。
因此减肥期间记住一个原则——吃肉就吃瘦肉。
畜肉类比如瘦的猪牛羊肉，瘦猪里脊（脂肪含量7.9%），瘦猪肉（脂肪含量6.2%），瘦羊肉（脂肪含量3.9%），瘦牛肉（脂肪含量2.3%），瘦牛里脊（脂肪含量0.9%），这些都是比较推荐的肉类。
禽肉类比如鸡胸肉（脂肪含量5%）、去皮鸡腿肉、去皮鸭腿肉等等。
3、禽肉比畜肉好，但不能只吃禽肉
一般来说，禽肉类脂肪含量低于畜肉类，且禽肉类以不饱和脂肪酸为主（好脂肪），而畜肉类多以饱和脂肪酸为主（坏脂肪），从健康角度看，吃肉的话更建议选择禽肉。
但是对于女生来说，适当吃些畜肉也很重要。女性在月经期间会损失一些铁元素，畜肉中含有丰富的铁，且主要以血红素铁的形式存在，非常容易消化吸收，因此吃畜肉可以帮助补充铁，避免在减肥过程中出现贫血、闭经等问题。
少吃1汤匙油就可以减少90千卡的能量摄入，因此不要忽视任何一个日常的控油细节，积少成多。
1）多蒸煮，少烤炸。建议多采用炒、烧、煮、蒸、焖、煨等方式。
2）肉片可以用盐腌制以后，用沸水过一下再炒，可以减少用油量。或者加调料煮到七成熟，再切片炒。
3）猪牛羊肉可以采用卤煮或涮火锅。
4）排骨、鸡肉、牛腩、骨头炖煮之后，先放冷，撇油。
5）炒菜后记得控油，采用斜放让油流出来，再盛菜。
6）不要吃炒菜的汁。
7）用餐时，准备一碗白开水，油多先过水。
总结：减肥期间吃肉，要做到这3点1、保证每天合理的摄入量，建议在90-120克，大约相当于2个手掌心的分量。
2、选择脂肪含量低、营养价值高的肉，也就是瘦肉，优先选择禽肉，适当吃畜肉。
3、注意烹调方法，一定要做好：控油、控油、控油！
