日式豆乳盒子蛋糕好吃不腻（健康甜蜜烘焙料理）

日式豆乳盒子蛋糕好吃不腻（健康甜蜜烘焙料理）8、三个蛋黄，加入30克0卡糖搅拌均匀，晒入30克低筋面粉10克玉米淀粉搅拌无干粉。无糖豆浆400克煮开，慢慢倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。全部放进去再倒回豆浆锅中，加入50克奶酪，小火，边煮边搅拌，稍微浓稠即可。想要口感更细腻，可以过筛如图7、倒入烤盘中，烤箱170℃烤17分钟左右4、搅拌均匀无干粉5、蛋白加入0卡糖打制图片状态6、分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 爱乐甜0卡糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 水或牛奶 40克
• 豆乳
• 豆浆 400克
• 爱乐甜零卡糖 30
• 奶酪 50克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 黄豆粉 适量
• 奶油 100克
• 爱乐甜零卡糖 10克

做法步骤

1、准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入0卡糖搅拌均匀

2、加入油，水或牛奶搅匀

3、晒入低筋面粉

4、搅拌均匀无干粉

5、蛋白加入0卡糖打制图片状态

6、分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

7、倒入烤盘中，烤箱170℃烤17分钟左右

8、三个蛋黄，加入30克0卡糖搅拌均匀，晒入30克低筋面粉10克玉米淀粉搅拌无干粉。无糖豆浆400克煮开，慢慢倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。全部放进去再倒回豆浆锅中，加入50克奶酪，小火，边煮边搅拌，稍微浓稠即可。想要口感更细腻，可以过筛如图

9、奶油放入0卡糖打发

10、把蛋糕分片放在盒子里，挤一层0卡奶油

11、再铺一层蛋糕胚

12、挤上晾凉的豆乳

13、最后筛一层黄豆粉即可

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。