老年人适合吃的菜谱（80岁奶奶最爱用它当主食）

老年人适合吃的菜谱（80岁奶奶最爱用它当主食）2、继续混合揉成一个光滑的面团，开始进行发酵，如图所示。1、首先我们先将除主面团中的黄油外，其它所有食材全部都混合在一起，揉成一个光滑的面团，再放入软化的黄油，为了让黄油更好的同面团混合在一起，可以将揉成团的面团剪成小块，如图所示。【大列巴】食材用料：主面团部分：中筋面粉（也叫普通面粉）680克、糖140克、牛奶100克、淡奶油75克、鸡蛋3个、酵母8克、盐7克、黄油40克辅料部分：葡萄干（或者蔓越莓）适量、熟核桃仁适量制作过程：

80岁奶奶最爱用它当主食，营养丰富，每天吃1片，面色红润身体棒！

今天要同大家推荐一款非常值得做的美食，也是我家80岁奶奶超级喜欢的，最爱用它来当主食，吃起来外皮酥香，内里绵软，还有果仁的香甜， 不仅味道好，而且营养丰富，坚持每天吃上1片，面色红润身体也棒棒哒！

它就是我们所说的大列巴，源自新疆一带，学会自己做，不用出门，随时在家也可以吃到，而且操作也很简单，不需要像做面包那样还要揉出薄膜，这个只要家里有面粉就可以做，下面就同我一起来看看具体是如何制作出来的吧。

喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。

【大列巴】

食材用料：主面团部分：中筋面粉（也叫普通面粉）680克、糖140克、牛奶100克、淡奶油75克、鸡蛋3个、酵母8克、盐7克、黄油40克辅料部分：葡萄干（或者蔓越莓）适量、熟核桃仁适量

制作过程：

1、首先我们先将除主面团中的黄油外，其它所有食材全部都混合在一起，揉成一个光滑的面团，再放入软化的黄油，为了让黄油更好的同面团混合在一起，可以将揉成团的面团剪成小块，如图所示。

2、继续混合揉成一个光滑的面团，开始进行发酵，如图所示。

3、将面团发酵至约为原来面团的2倍大，如图所示。

4、发酵好的面团，分成2块来操作，具体可以根据你烤箱大小，或者你所想要的大小来灵活分即可，如图所示。

5、取其一个分好的面团，将其稍微进行一下排气，将发酵时所产生的气体排出去，然后再用擀面杖将其擀成一个长方形大面片，参考大小为40CM*30CM，如图所示。

6、在擀好的长方形面片上面，先均匀地排放上葡萄干，如图所示。

7、在继续在空白片排放上核桃碎，如图所示。

8、将其从一端向另一端卷起来，卷的时候，稍微紧一下喽 ，如图所示。

9、分别将两个面团都如上述所操作，卷好的面团，开始进行第二次发酵，设置湿度80，温度35，时间约50分钟，如图所示。

10、这是发酵好的面团，明显变大且很轻盈，如图所示。

11、在发酵好的面卷表面先均匀地刷上一层蛋液，再用锋利的刀斜划上几刀，如图所示。

12、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间为25分钟，开始进行烘烤即可，如图所示。

13、烤好直接出炉即可，还是很诱人的哟。

14、切片可以开吃了，外酥里软，夹带着果仁的香甜，真的是太好吃了。

15、再来一张，口感同外面买来的一点也不差哟。

[小贴士]：

1、开始除黄油外所有食材揉成的面团，是有些偏硬的，不需要揉出膜，只需将其揉光滑即可。

2、烤箱不同，其温度及时间都会有所差异，具体要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作。

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