电烤箱烤韭菜的家常做法（烤韭菜的健康版做法）

电烤箱烤韭菜的家常做法（烤韭菜的健康版做法）2、锅里面加入适量的清水，烧开了以后先将韭菜的根部烫一下。韭菜的根部比较难熟，而韭菜的叶子部分好熟，所以这样先将韭菜的根部烫熟的话，这样就能让韭菜受热均匀了。1、把韭菜根部黄叶或者是烂掉的部分先清洗干净，韭菜的根部的泥土都非常多，建议大家摘洗的时候都认真一点，生姜切成末，大蒜也切成末，小米辣切成小圈以后备用。【食材清单】：韭菜1小把，小米辣2个，生抽2勺，大蒜4瓣，蚝油1勺，生姜1片，豆瓣酱1勺。【烹饪步骤】：

夏天都喜欢吃个烧烤，谁还不喜欢这门炭火上的美食艺术呢。可是，我们都知道炭火烤对身体的伤害很大，有什么办法可以解掉烧烤的馋，又干净卫生还有营养，那就是我这个办法啦， 将韭菜先用热水焯一下，然后再将调料先炒一下，浇在上面一搅拌，也是非常好吃的，算是一道凉拌菜了，自己炒出来的酱料都非常的好吃，口感也与众不同，简单好吃。

韭菜是一年四季都有的蔬菜，可每个季节的味道相差甚远，春韭香、夏韭辣、秋韭苦、冬韭甜，春天的最美味，错过就得等明年了。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜的众多吃法里， 韭菜炒蛋、韭菜蛋饼、还有带韭菜馅的各种饺子、馅饼，每样都是鲜香味美，备受喜爱。 但是要是说烧烤界的“扛把子”，当然还是烤韭菜了，跟我来一起做这个健康版的烤韭菜吧，做法简单、营养又好吃。

【菜名】：烤韭菜

【食材清单】：

韭菜1小把，小米辣2个，生抽2勺，大蒜4瓣，蚝油1勺，生姜1片，豆瓣酱1勺。

【烹饪步骤】：

1、把韭菜根部黄叶或者是烂掉的部分先清洗干净，韭菜的根部的泥土都非常多，建议大家摘洗的时候都认真一点，生姜切成末，大蒜也切成末，小米辣切成小圈以后备用。

2、锅里面加入适量的清水，烧开了以后先将韭菜的根部烫一下。韭菜的根部比较难熟，而韭菜的叶子部分好熟，所以这样先将韭菜的根部烫熟的话，这样就能让韭菜受热均匀了。

3、烫完了韭菜的根部以后再将韭菜的叶子全部都下进去烫个1分钟左右。

4、然后捞出来，把韭菜捞出来过一下凉水，摆在盘子里面。

5、另起锅，里面加入适量的食用油，烧热了以后把葱姜蒜还有辣椒圈都下进去。

6、翻炒出来香味以后就加入1勺豆瓣酱，2勺生抽还有1勺蚝油，继续翻炒均匀。

7、最后把炒好的蒜末淋在韭菜上面，搅拌均匀以后就可以开吃了，鲜香味美，过瘾好吃。这个韭菜的做法是不是比直接用炭火烤出来得更加健康呢？夏季韭菜这么受欢迎的做法，你还不来试一试吗？

【小贴士】：

1、调料可以根据自己的喜好来进行调整哈。

2、韭菜我们焯水以后一定要过一下凉水，这样做出来的口感才好。

3、韭菜的选购：叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。

【文章编辑】目海食吃货日记