凉皮凉面哪一个长胖（凉皮凉粉凉面）
凉皮凉面哪一个长胖（凉皮凉粉凉面）从营养角度来说，南方米皮优于北方凉皮。南方米皮是大米充分浸泡之后打浆制作而成的，可以简单理解为大米饭的另外一种存在形式。 北方凉皮VS南方米皮1、原料北方凉皮是用面粉洗掉面筋之后的小麦淀粉制作的，属于纯淀粉食物，其中蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质含量都很低，营养素以淀粉为主，缺少膳食纤维。
夏季一到，女士们的游泳圈，男士们的大肚腩实在是无所遁形。
奕康元办公室里的90后小哥最近在为自己的一块腹肌烦恼，忧心忡忡地咨询营养师：吃凉皮，是不是更容易减肥？
今天，营养师就和各位聊聊，凉皮、凉粉、凉面，夏季的常见饮食会让你瘦吗？
凉皮篇豆花分甜咸，凉皮也有北派和南派的区别。凉皮确切的说，是北方的叫法。南方，叫米皮。不过，现在很多地方吃的凉皮，都是南北混搭，想吃哪派就吃哪派。不过北方凉皮和南方米皮还是有很多不同的，一起来看看吧。
北方凉皮VS南方米皮
1、原料
北方凉皮是用面粉洗掉面筋之后的小麦淀粉制作的，属于纯淀粉食物，其中蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质含量都很低，营养素以淀粉为主，缺少膳食纤维。
南方米皮是大米充分浸泡之后打浆制作而成的，可以简单理解为大米饭的另外一种存在形式。
从营养角度来说，南方米皮优于北方凉皮。
2、配料
凉粉篇凉粉和凉皮最大的差别就是，凉粉热量低，每100克凉粉的热量仅有37千卡。因为，凉粉里面含水量高达90%以上。
是不是很激动？减肥不能吃凉皮，但是可以吃凉粉啦！
很遗憾。
从营养素的角度来说，凉粉啥都不突出，就腰间盘（含水量）突出。其他营养素的含量普遍偏低。所以，减肥过程中偶尔吃一次凉粉可以，想长期吃凉粉减肥，会营养不良，既损害健康又损害美丽。
而且，凉粉也不抗饿呀！中午吃一份凉粉，没一会儿就饿了，你是硬挺着然后晚上吃的多？还是下午吃东西加餐呢?
正餐不抗饿的结果就是，减肥路上频频走弯路，还可能越减越肥。
最后一个，我们说说凉面。
夏季天气闷热，如果坐在凉爽的空调房中来一碗凉面，感觉实在爽透了。
可是，正在减肥的人，只能望凉面而叹气。
为什么呢？
热量高呀！还是便利店里的凉面，一盒重量330克，提供的热量是470千卡。比凉皮还低点。吃凉面的小伙伴们，是不是心理多少有点安慰了。
看完这三个凉飕飕的美食介绍，减肥的你心是不是也凉飕飕的？凉皮、凉粉和凉面真的就和减肥绝缘了吗？
我们从能量的角度，用数字说话。
一般减肥过程中，男士常见每日总热量值是1500千卡，女士是1200千卡。三餐配比按照3:4:3的热量比例来分配每日总热量。
男士如果中午吃一份凉皮或者凉面，不能再吃肉夹馍、喝甜饮料。可以在便利店里买一份混合蔬菜一起搭配着吃，增加饱腹感、抗饿。
女士如果中午吃一份凉皮或凉面，少吃点芝麻酱、辣椒油或者少吃几口凉皮、凉面，多吃点蔬菜，这样更有利于控制每日总热量。
当然，如果你实在是馋凉皮、凉面、凉粉这些了，偶尔来一顿是可以的。注意，这个偶尔是以月为单位，不是以日或周为单位的。减肥想要成功，必须控制每日总热量。如果实在控制不住自己的食欲，那么，首选凉粉，少吃或不吃凉皮和凉面。
这个夏天，你知道如何一边吃凉粉、凉皮、凉面，一边减肥了吗？
