日本大阪最好吃的咖喱（东京最佳咖喱包不油炸更健康）

日本大阪最好吃的咖喱（东京最佳咖喱包不油炸更健康）2001年独自跑到法国巴黎，就在当地的面包店兼职在年轻的时候就已经是面包店的主厨但是不满足于自己面包技术的朝仓2009年店里的咖喱包就被评为东京最佳咖喱面包引来日本各大电视台争相报道店主朝仓诚二也是日本烘焙届的超人气新星出生于德岛的朝仓诚二从高中开始

咖喱面包和红豆面包
是最具日本本土特色的面包两大巨头
红豆面包许多人都吃过因此非常熟悉
而日本的咖喱包也许国人还不太了解
对咖喱痴情的日本人把咖喱煮的块茎蔬菜
包进美味的面团里，再下锅油炸至金黄
香喷喷金灿灿的日式咖喱包就做好啦

咖喱包作为国民面包，

几乎每一家日本面包店都有出售
那如果你要问在东京哪家的咖喱包最好吃
那么这家位于高轮的
BOULANGERIE SEIJI ASAKURA你一定要来试一试

2008年开业的它，

2009年店里的咖喱包就被评为东京最佳咖喱面包

引来日本各大电视台争相报道
店主朝仓诚二也是日本烘焙届的超人气新星

出生于德岛的朝仓诚二从高中开始

就在当地的面包店兼职
在年轻的时候就已经是面包店的主厨
但是不满足于自己面包技术的朝仓

2001年独自跑到法国巴黎，

凭着自己的努力进入了名店和Eric Kaiser一起学习

在巴黎，朝仓学到了扎实的酵种培养和使用技巧
更是接触到了使天然酵母稳定发酵的机器

三年之后，已经31岁的朝仓返回日本
并进入制造商工厂进行产品研发
拥有面包店和制造商开发经验的朝仓最后在2008年

开了一家完全自主开发制作的面包店

BOULANGERIE SEIJI ASAKURA

这家小小的可爱的红色店铺
是朝仓向全世界展示他对烘焙的热爱
在这里，朝仓用三种自制天然酵母：柚子、葡萄干和啤酒花酵母来烤面包
在法国学习的时候，朝仓的目标就不是“保护日本的传统面包”
而是“提升日本的面包文化”
而如今朝仓无疑也在慢慢实现这一目标
朝仓自制的三种天然酵母
给店里烘烤的面包带来了别致的、独特的味道

咖喱包

日元：346

咖喱包是让BOULANGERIE SEIJI ASAKURA

迅速打开知名度的热销产品

不同于别的店铺多用炸的方式
朝仓决定攻克咖喱包烘烤时会爆浆的难题

用浓郁的咖喱炒熟的大份蔬菜和奶酪一起紧紧捏在面团里

再在顶上洒上更多的奶酪
一起烘烤到香喷喷的金黄色
更为清爽的处理方式和朝仓精心制作的面包
让它一下子就成为人们心中的最爱
如今店里每天都要销售300-400个呢

法棍面包

日元：399
BOULANGERIE SEIJI ASAKURA的法棍面包
是沿用欧洲传统风味的天然酵母来发酵面团
葡萄干培养的天然酵母，

给他的法棍带来了更天然的风味和更完美的口感

也给朝仓带来了パンマニア评论网站

2014年年度面包法棍类别金奖的殊荣

牛角包

日元：214
质地柔软轻盈但黄油的香味又十分饱满馥郁
是用大量的发酵黄油烘烤出的美味
“要制作美味的东西，请使用美味的食材”
这也是朝仓一直秉持的原则

如今朝仓不仅仅满足于经营好一家店铺

如何将手艺人的技艺更好地传承和传播

也是朝仓一直在努力的方向
将抽象的感觉和直觉具化成可以理解和量化的经验
并思考如何提高生产效率

和大制作商合作的朝仓，

也不断将自己的作品推向全世界

而从中得到的经验和反馈

也不断改进自己店铺的制作方式

朝仓在面包烘烤的道路上，

还在一直努力前行
在未来，朝仓的梦想是在巴黎开一家自己的面包店
相信这个愿望，

在不久的将来就能实现！

探店地址：

Address: Japan 〒108-0074 Tokyo Minato City Takanawa 2 Chome−6−20 朝日高輪マンション104号

营业时间: 每日（除周四） 9a.m.–6:30p.m.