在家里做蛋糕不用烤箱只需三步（蛋糕别再出去买了）

在家里做蛋糕不用烤箱只需三步（蛋糕别再出去买了）此时拿出蛋清，蛋清中放入3-4滴的柠檬汁或者白醋，然后加入50克细砂糖的三分之一，开始用打蛋器打发，打成鱼眼泡的时候，我们加入第二份三分之一的白砂糖搅拌成无颗粒的面糊，我们放到边上，备用然后将分离好的蛋黄中加入25克细砂糖，打散，然后加入玉米油，可以分次加入，边加入边搅拌然后在加入牛奶，也是分次加入便加入边搅拌然后我们用筛子将低筋面粉筛到蛋黄液中，轻轻用硅胶铲Z字型搅拌，避免一个方向使劲搅拌，面粉起筋，导致蛋糕特别容易回缩

今天团团给大家分享一道纸杯蛋糕，配料跟戚风蛋糕是一样的，只是分开装到了纸杯中，大家也可以放到大的容器中，直接做成一个大蛋糕

首先我们准备食材：

鸡蛋5个，细砂糖20克，玉米油40克，牛奶40克，低筋面粉85克，细砂糖50克

首先我们把蛋黄和蛋清分离，容器一定要无油无水

然后将分离好的蛋黄中加入25克细砂糖，打散，然后加入玉米油，可以分次加入，边加入边搅拌

然后在加入牛奶，也是分次加入便加入边搅拌

然后我们用筛子将低筋面粉筛到蛋黄液中，轻轻用硅胶铲Z字型搅拌，避免一个方向使劲搅拌，面粉起筋，导致蛋糕特别容易回缩

搅拌成无颗粒的面糊，我们放到边上，备用

此时拿出蛋清，蛋清中放入3-4滴的柠檬汁或者白醋，然后加入50克细砂糖的三分之一，开始用打蛋器打发，打成鱼眼泡的时候，我们加入第二份三分之一的白砂糖

然后继续打发，打发到很细腻的泡时，再加入剩余的白砂糖，最后持续打发到提起打蛋器，有弯弯的蛋白尖就可以了，打发过了蛋糕会显得又干而且会开裂

将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄液中，用硅胶铲轻轻翻扮均匀，然后再取出三分之一继续翻扮均匀，最后我们将翻扮均匀的蛋黄糊倒入蛋白的盆中，进行最后的翻扮

翻扮的力度一定要轻，而且要均匀，最后面糊就翻扮好了，我们将面糊倒入纸杯中，7分满就可以了

然后放入烤箱中（烤箱提前十分钟预热），

145度上下火，50分钟，期间注意观察，每个烤箱的温度不太一样，如果可以适当调高或者调低10度左右

烤好后，整个屋子都是蛋糕的香气，喜欢的朋友快尝试一下吧，没有烤箱的朋友们，也可以用蒸锅，这样整出来的蛋糕好吃不上火哦