粗粮小米粥有哪些功效（小米又称保健米）

粗粮小米粥有哪些功效（小米又称保健米）小米煮成粥做法：家里有老人孩子必备的美食 青菜肥牛小米粥 营养丰富好消化原料：小米50克，肥牛250克，小白菜200克。调料：精盐10克，糖5克。

青菜肥牛小米粥，一碗粥小米、青菜、肥牛三样食材，粮、菜、肉都包括了。在家里花上熬一顿粥的时间就可以满足一顿饭的需求。

小米别名粟，是谷子（果）经脱壳谷米后加工制成，具有较高的营养价值、是人们喜爱的谷类食品，小米含有70%的淀粉，蛋白质含量略高于大米。蛋白质的氨基酸组成中，苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量高于一般谷类。小米，米粒小、卵圆形，色泽呈乳白或淡黄，分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米粥很容易被机体消化，常用来作为病人的康复滋养膳食。

小米中脂肪、维生素B、维生素B3、类胡萝卜素的含量也较丰富，小米中赖氨酸含量较低，如果作为主食，也要注意与动物性食品或豆类搭配。小米食品，特别是小米粥很容易被机体消化，常用来作为病人的康复滋养膳食。

小米青菜肥牛粥，粮食、小白菜、牛肉弥补了小米中缺少赖氨酸的缺点。小白菜叶色黑绿，茎叶肥嫩甜美，且营养丰富。含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、镁等营养物质。维生素C和钙的含量特高。

家里有老人孩子必备的美食 青菜肥牛小米粥 营养丰富好消化

青菜肥牛小米粥

原料：小米50克，肥牛250克，小白菜200克。

调料：精盐10克，糖5克。

做法：

小米煮成粥

1、 小米清洗干净，放到砂锅中，加入清水2升煮成小米粥备用；

2、小白菜清洗干净，切碎备用；

3、锅上火，倒入清水烧开，下入小白菜焯水捞出过凉水备用；将锅里面的水再次烧开，下入肥牛滑散，变色捞出备用；

4、将肥牛、小白菜，放入煮好的小米粥中，搅拌均匀，加盐、糖调味即可。

在我国原始农业中，小米的种植居首要地位，历来就有"五谷杂粮，谷子为首"的说法。据内蒙古华夏第一村的出土文物考证，谷子在我国已有7000多年的栽培历史，由于它的适应能力强，自古以来就是我国北方干早和半干地区种植的主爱极食作物之一。也是大早之年老百姓的"教命粮"。

小米不仅是北方人喜爱的粮食，也是体弱病人和产妇的上好滋补佳品。在内地的许多地区还保持着妇女生产后，喝一个月小来稀饭加红糖的习惯。小米可以酸酯，酸酒，山西陈酯的主要原料就是小米，五粮液，汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒，日本人爱喝的清酒，主要原料也是小米。

小白菜，早在后汉时代就有记载，我们已经吃了数千年的青菜品种。原产于我国，长江流域分布较广。可炒食、煮汤，均别有风味，不失为绿叶菜中的上品。是著名的春节吉祥蔬菜，一般与李养等同炒，白绿相间，色香味俱佳。

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

小白菜吃法较多，可清炒、煮汤等，用菜心与香菇、蘑菇、笋合炒，美称"植物四宝"。用小白菜做汤食用，既解渴又有利于减肥。

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