黑糖辫子吐司做法（人气爆款黑糖辫子吐司）

黑糖辫子吐司做法（人气爆款黑糖辫子吐司）4、成膜的面团从面包机里面取出来，揉成个光滑的面团放进容器里面，面团的温度不要超过26度，所以将面包放进冰箱里面冷藏发酵，发酵至原来的2倍大。时间要是充足的话最好可以隔一天再做，让面团在冰箱里面待一个晚上充分的发酵，这样做出来的吐司更具风味，更加的柔软，节省了制作的时间。3、搅拌好了以后，调成高速打8分钟，面包机里面的面团呈现出膜的状态即可。没有出膜就继续打。【制作步骤】：1、先把所有的粉类都全部放进面包机里面，准备个容器，将黑糖放进取，加入盐，热水混合在一起搅拌均匀，等放凉以后再倒进面包机里面，最后加酵母。大家一定要记好这样的顺序。2、面包机低速搅拌4分钟，然后将黄油放进去再低速搅拌2分钟，黄油最好可以提前隔水融化好。

之前就在面包店里面看到过这样的吐司，看起来就颜值高，经过我的不断失败和探索，这个面包也让我做成了。吐司面包就是发酵的过程还有次数比较的多，但是做出来的效果好就可以了，好吃美味才是重点。

黑麦粉含有钙，铁等微量元素，常吃的话有改善便秘，提高免疫力的功效，今天给大家就分享这个黑糖黑麦的吐司，没有普通全麦面包的颗粒感，香软好吃，食材的准备里面是2个吐司的量，大家要是想多做的话，可以增加食材剂量。

【菜名】：黑糖黑麦吐司

【所需食材】：黑麦粉100克，高筋面粉400克，奶粉10克，黄油60克，黑糖70克，酵母5克，清水180克，盐6克，热水100克，黑糖水适量。

【制作步骤】：

1、先把所有的粉类都全部放进面包机里面，准备个容器，将黑糖放进取，加入盐，热水混合在一起搅拌均匀，等放凉以后再倒进面包机里面，最后加酵母。大家一定要记好这样的顺序。

2、面包机低速搅拌4分钟，然后将黄油放进去再低速搅拌2分钟，黄油最好可以提前隔水融化好。

3、搅拌好了以后，调成高速打8分钟，面包机里面的面团呈现出膜的状态即可。没有出膜就继续打。

4、成膜的面团从面包机里面取出来，揉成个光滑的面团放进容器里面，面团的温度不要超过26度，所以将面包放进冰箱里面冷藏发酵，发酵至原来的2倍大。时间要是充足的话最好可以隔一天再做，让面团在冰箱里面待一个晚上充分的发酵，这样做出来的吐司更具风味，更加的柔软，节省了制作的时间。

5、发酵好的面包去出来排气，然后将一个大面团分成6份，尽量要平均一点。

6、 分割好的面团揉圆，揉成个光滑的椭圆形，这样整形以后就会就会更加后面的操作，因为一会要将面团擀成椭圆形。盖上保鲜膜松弛20分钟。

7、用擀面杖擀成长条形，折起来4分之1，把黑糖碎放在上面，大家没懂的可以看我的图。放完黑糖碎以后将长条面卷起来，收好口，依次用这个办法将其余的5个面团都做好。

8、卷好了以后再松弛20分钟，搓成个长30公分左右的长条。

9、 然后把面包编成个三股辫，这个女孩子应该都会编，男孩子要是不会的就去问身边的女性朋友，编好了以后放进吐司盒里面即可。再次发酵吐司盒子的8、9分满，然后放进烤箱里面190度烤35分钟。时间到了取出来，放在架子上面晾凉，就可以吃了。手撕吃吧，切片的话会有点难。

【小贴士】：

1、大家给面团一定要分成3份，6份，或者9份的小面团，这样我们后期才能好编三股辫。

2、大家有喜欢吃坚果或者葡萄干的还可以跟着黑糖碎一起卷进吐司里面，味道会更加丰富的。

3、这款吐司就比较适合手撕来吃，就不要切片了，比较难。

【文案编辑】：目海食吃货日记