红枣南瓜胡萝卜瘦肉粥：牛奶燕麦红枣粥十鸡蛋丝瓜西红柿三色菜

红枣南瓜胡萝卜瘦肉粥：牛奶燕麦红枣粥十鸡蛋丝瓜西红柿三色菜拿起两根刚从小院里摘下来的嫩丝瓜削皮，清洗干净后切成小滚刀块，碗里打两个鸡蛋，切一个西口柿，配上洋葱生姜蒜片青椒段，起锅热油，先煎鸡蛋至金黄色移到一边，倒入配菜爆香，然后倒入西口柿翻炒一分钟，再倒入丝瓜。因为要控水，先不放盐。鸡蛋混合翻炒3分钟丝瓜变色，倒入盐少许，生抽，蚝油适量，2分钟后一道三色鲜菜就可出锅了，盛入两个小碗中，金黄色的鸡蛋有青新的丝瓜衬托，西红柿点缀，显得有些娇媚。这道菜既美丽又美味，学做它还有点背景呢！ 那是2010年夏天，当时我在本地一所职业院校当辅导员，带着学生在南京喜之郎果冻厂实习。厂门口有夜市摊十分火爆。一天，一位同事的爱人从河南来看他，叫上我们几个同事一起来到夜市摊儿，点菜时老板向我们推荐了这个鸡蛋炒丝瓜。不一会儿菜就端上来了，看着这盘清新脱俗的菜品，大家都说第一次品尝，吃过以后，在闷热的南京顿感清爽。向老板讨教制作厨艺，从此就爱上了这道菜。丝瓜清爽而不油腻，

早上散了步，充实忙碌的一天生活从做早餐开始。先用小锅烧适量纯净水，切3粒红枣放入锅中，水开后倒入一包干燕麦熬5分钟，之后倒一盒纯奶，煮开后就成了牛奶红枣燕麦粥，盛两个碗中散热。

拿起两根刚从小院里摘下来的嫩丝瓜削皮，清洗干净后切成小滚刀块，碗里打两个鸡蛋，切一个西口柿，配上洋葱生姜蒜片青椒段，起锅热油，先煎鸡蛋至金黄色移到一边，倒入配菜爆香，然后倒入西口柿翻炒一分钟，再倒入丝瓜。因为要控水，先不放盐。鸡蛋混合翻炒3分钟丝瓜变色，倒入盐少许，生抽，蚝油适量，2分钟后一道三色鲜菜就可出锅了，盛入两个小碗中，金黄色的鸡蛋有青新的丝瓜衬托，西红柿点缀，显得有些娇媚。这道菜既美丽又美味，学做它还有点背景呢！

那是2010年夏天，当时我在本地一所职业院校当辅导员，带着学生在南京喜之郎果冻厂实习。厂门口有夜市摊十分火爆。一天，一位同事的爱人从河南来看他，叫上我们几个同事一起来到夜市摊儿，点菜时老板向我们推荐了这个鸡蛋炒丝瓜。不一会儿菜就端上来了，看着这盘清新脱俗的菜品，大家都说第一次品尝，吃过以后，在闷热的南京顿感清爽。向老板讨教制作厨艺，从此就爱上了这道菜。丝瓜清爽而不油腻，有清火减肥之功效，对健康大有裨益。朋友们，喜欢吃丝瓜吗？当下正是丝瓜恋秋生长的季节，请您也不妨尝试一下这道三色菜，好吗？