中老年人吃什么食物有益健康（适合中老年人吃的8大健康食物）
中老年人吃什么食物有益健康（适合中老年人吃的8大健康食物）4、把豆角焯一下水：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟左右，豆角一定要煮熟，用勺子连续翻动，避免夹生，2分钟过后倒出豆角，用冷水快速降温拔凉，控干水分备用。3、准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末，放入小盆中，小米椒几个，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。调料：食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露1、准备食材：准备洗净的长豆角1把，（长豆角一定要买比较嫩的，这样吃起来口感会更脆）切成3厘米左右的长段，放入盘中备用。2、去皮的胡萝卜半根，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起。
去年国家总局公布全国第七次人口普查，我国人口数量达到14.12亿，其中男性占7.23亿，女性占6.88亿，而我们国家60岁以上的老人达到了2.6亿，占全国18.7%，这意味着中国即将步入老龄化社会。
“你养我小，我养你老”，以前大多数老人依靠孩子养老，这也是中华文化留下来的传统美德，根据中国疾控中心营养与食品安全所的专家调查，我国老人的健康情况，有一半左右的老人处于营养不良的状态。
随着年龄越大，每个人都避免不了机体衰老，对各种食物的营养需求越来越多，那中老年人补充营养必不可少的健康食物有哪些呢？根据网友讨论，小编总结如下，分享给大家，每个人都能吃得起，营养还很足的8种食物。
8、蒜——【蒜泥豆角】
食材：长豆角，胡萝卜，大蒜，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露
1、准备食材：准备洗净的长豆角1把，（长豆角一定要买比较嫩的，这样吃起来口感会更脆）切成3厘米左右的长段，放入盘中备用。
2、去皮的胡萝卜半根，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起。
3、准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末，放入小盆中，小米椒几个，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。
4、把豆角焯一下水：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟左右，豆角一定要煮熟，用勺子连续翻动，避免夹生，2分钟过后倒出豆角，用冷水快速降温拔凉，控干水分备用。
5、我们调一下料汁：准备一个拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食盐2克，味精0.5克，白糖1克，香醋3克，生抽3克，红油2克，辣鲜露3克。
6、用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入豆角，快速颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后，就可以装盆食用了。
食材：生姜
调料：白糖
1、准备食材：准备削皮的生姜一斤左右，洗净后切成薄片，放入小盆中备用。
2、生姜过一下水：起锅烧水，凉水下入姜片，水开后煮一分钟，去除生姜里面的辛辣味，倒出控水拔凉。
3、把白糖炒化：另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，搅拌两下，倒入姜片，快速翻炒，连续搅拌，把白糖炒化，等水分慢慢蒸发以后，糖汁变的粘稠。
4、然后撤火，继续翻炒，等锅中的温度下降，姜片变凉以后，姜片上面就会有一层糖霜，最后装盘，就可以食用了。
1.准备食材：准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，再从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，加入适量的清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
2.把鱼肉腌制一下：盆里姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
3.蒸一下：把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.准备小葱几根切成葱花，小米椒几个切成细圈，和葱花放在一起，8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去里面多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上少许葱花和小米圈备用。
5.起锅添入半勺食用油，等油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，美味即成。
食材：花生米，麻辣丁香鱼，小葱，小米辣
调料：白糖，食盐，辣椒油，香油，辣鲜露
1、准备食材：生花生米半斤左右，放入盆中备用，麻辣丁香鱼二两左右，用刀切成小段，放入小盆中，小葱3根切成寸段，放入小盆里面，小米辣3个切成斜片，和小葱放在一起备用。
2、花生过油：炒锅烧热，添入适量的食用油，凉油下入花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热，开小火慢炸，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油，这个过程大概要三分钟左右。
3、取一个拌菜盆，倒入炸好的花生米，再倒入丁香鱼，小葱段和小米椒。
4、调味：加入白糖3克，食盐1克，辣椒油10克，香油5克，辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
食材：南瓜，小米，纯牛奶
调料：白糖
1、准备食材：老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用。
2、把南瓜蒸一下：蒸锅中提前烧水，等水烧开后，放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。
3、5分钟过后，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶。
4、准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。
5、取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。
6、煮南瓜粥：等汤快要烧开时，用勺子撇去表面的浮沫，再搅动几下，避免糊锅，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁更加浓郁粘稠。
7、10分钟过后，即可关火上桌食用。
1、准备食材：淘洗干净的菠菜一小把备用，起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，开大火把水烧开，下入菠菜，用勺子搅拌使菠菜受热均匀，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去菠菜的水分，再放入案板上用刀切碎，放入盆中备用。
2、削皮的胡萝卜半个，切成胡萝卜粒 和菠菜放在一起，盆里打入两个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺、再加入一勺清水，用勺子搅拌均匀，使调料充分融合，搅拌成糊状就可以了。
3、摊鸡蛋饼：平底锅刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊平以后在锅边淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。
4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊，晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底，下面依次用这个方法煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。
5、为了使煎饼熟透 我们把煎饼的四面都煎至金黄，这个过程大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。
食材：老豆腐，洋葱，面粉，高粱面，芝麻叶，花椒
调料：食盐，蚝油，胡椒粉，香油
1、准备食材：和面盆中倒入普通面粉150克，高粱面粉150克，加入酵母粉3克，白糖3克，加入白糖可以促进酵母发酵，然后打入一个鸡蛋，加入不超过40度的温水和面，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。
2、准备老豆腐一块，先切成长条，再切成豆腐丁，装入盆中，提前泡好的芝麻叶一小把，用刀切碎，装入盆中，加入食盐，十三香各适量备用，洋葱半个切成粒，放入盆中。
3、翻炒馅料：炒锅烧热，倒入食用油，放入花椒几粒，葱段几根，炸出香味后捞出，再倒入切好的洋葱粒，炸出葱香味后关火，再把洋葱粒和芝麻叶倒在一起，用筷子拌匀。
4、另起锅，添入少许食用油，倒入切好的豆腐丁，翻炒几下，把豆腐丁煎至金黄，加入一勺食盐，入一下豆腐的底味，简单翻炒几下，即可关火。
5、然后再把煎好的豆腐，倒入装芝麻叶的盆中，加入胡椒粉，香油，蚝油各适量，搅拌均匀备用。
6、45分钟过后，先在案板上撒上适量的干面粉，取出醒发好的面团，用手揉搓几下，排出里面的空气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟，把醒好的面团先揉成长条，再切成8个均等的面剂子。
7、包菜角：接着把面剂子揉成圆形的面团，再轻轻按扁，擀成圆形的面皮，左手托住面皮，挖入少许馅料，把面皮四周捏紧，做成菜角备用。
8、锅内烧水，摊上蒸笼布，再放入做好的菜角生胚，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
9、10分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的菜角，就可以上桌食用了。
中老年人吃苹果如果怕凉可以适当加热，但是尽量温热就好，防止苹果的营养成分流失，牙口不好的中老年人可以将苹果榨成果汁（一天一个苹果，不要多个苹果榨汁），早上吃“金苹果”，中午吃“银苹果”（饭前半小时）。
中老年人尽量不要选择油炸食物，有些食物本身是非常健康的，只是做法不健康，比如花生煮着吃对中老年人更友好，但是油炸就不适合了，世上没有不健康的食物，有的是不健康的吃法，中老年人选择烹饪方式的时候能清蒸就别下锅炒。
（第一名厨编辑：乐乐）
