你可以去广东学粤语用英文怎么说（喺香港卖叉烧都要大学毕业）

你可以去广东学粤语用英文怎么说（喺香港卖叉烧都要大学毕业）当叉烧炳只是斩叉烧的时候，大学主修食品科学的就识得什么叫ISO22000卫生标准，再用大四学过的“高等食品加工”为猪分析结构，再用实习时的刀法为猪分解。首先你要有一个食品科学学士或以上学位。无错！有“粤式烧味证书”也不够，是要“食品科学学士”！ 分分钟要名校毕业！要成为烧味大师，除了经验还要创意，能突破传统框架创出“烧味寿司”、“烧肉薄饼”、“乳猪汉堡”甚至“叉烧拼烤猪肉”等方为大师傅。再看工作范围，要检查食物原料品质、跟顾客保持良好关係、应付麻烦顾客……真的只有斩叉烧吗？今次的“烧味切割师”叫得“Specialist”，要求当然专业及严格：1. 大学生是常识吧！

市道艰难，连烧味师傅也要大学学历。小编发现网上有餐厅招聘“Siu Mei Specialist”，中文名为“烧味切割师”。广告不但以英文撰写，更要求应徵者有食品科学学士学位，要求之高，把Siu Mei看成烧卖的小编只能望门轻叹。

(相片来源：香港讨论区)

小编深信，此“师”就如律师、会计师等，绝非等闲之辈，一点也不易做。

早前香港高登网友讲笑介绍过烧味入行有9个职级，由“见习烧味助理”升至“烧味总监”甚至“烧味大师”需要40年经验。虽然只是讲笑，但足见烧味在民众心里不只是一门学问，更是艺术。

要成为烧味大师，除了经验还要创意，能突破传统框架创出“烧味寿司”、“烧肉薄饼”、“乳猪汉堡”甚至“叉烧拼烤猪肉”等方为大师傅。

再看工作范围，要检查食物原料品质、跟顾客保持良好关係、应付麻烦顾客……真的只有斩叉烧吗？今次的“烧味切割师”叫得“Specialist”，要求当然专业及严格：

1. 大学生是常识吧！

首先你要有一个食品科学学士或以上学位。无错！有“粤式烧味证书”也不够，是要“食品科学学士”！ 分分钟要名校毕业！

当叉烧炳只是斩叉烧的时候，大学主修食品科学的就识得什么叫ISO22000卫生标准，再用大四学过的“高等食品加工”为猪分析结构，再用实习时的刀法为猪分解。

其后再以大三学的“食品感官评价”听取食客意见，整个过程可被凡夫俗子概念化理解为“Chop the Char Siu”，简称“斩叉烧”。

2. 最重要识凼靓太

做人最紧要什么？父干？美貌？后天努力？

专业的“烧味切割师”会话：通通都错！因为工作要求中最难的便是“能跟已婚妇人建立良好沟通者优先”(Experience in communication with married women is an advantage)。

“吓？我卖烧肉啫！唔係卖肉啊！”

错，你要的是跟她们建立良好沟通，试想一下，如果出现以下对答，应该如何回应：

已婚妇人：“你啲烧肉靓啲定我靓啲？”

烧味切割师：“靓女，你简直係沉鱼落雁、闭月羞花、貌美如猪......啊唔係，猪乸见到你都上树啦，你竟然将自己同啲烧肉比？如果真係想比就要买斤返去慢慢比啦！”

已婚妇人：“吓？即係你啲烧肉唔靓啫！”

问你死未？以上题目难过论文答辩及哲学命题，相信连经常入热厨房的田毛毛也无法回答。

3. 无工作经验？做学徒啦！

其次“烧味切割师”还要有3年相关经验，即使你毕业论文拿A ，GPA 爆到3.99都没有用。没有经验，你只是一张白纸。

为了能一毕业便有工作供楼，相信不少人大一时已兼职烧味助理，虽然只能装饭洗砧板，但每天也有机会看到神圣的叉烧，有空时跟它聊天谈心拉关係，也算是相关经验。

经过四年的兼职，加上Dean List 及First Hon，今次还做不到专业的“烧味切割师”？

经历一番沉思后，你会看到广告底下写道，未符合以上经验者可考虑“Siu Mei Technician”(暂可译为烧味技工或烧味技术员)。师傅，明白了！

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