新手创业不要碰的项目咖啡馆（大学生30万开咖啡馆）

新手创业不要碰的项目咖啡馆（大学生30万开咖啡馆）小严说：“自己刚开始创业，心很急，就花了1万多‘冤枉钱’，找了代运营管理外卖平台。希望代运营能增加客流，但实际上并没有起色。教训二：外卖运营费用花费多，但未达到预期效果小严把咖啡馆开在这里，想着是机遇，实际上遇到了不小的挑战。小严告诉自己，" 我还年轻，有‘试错’的机会，还是想再奋斗再努力。"，同时还称:愿意把开张两个月来总结的经验和教训与大家分享。教训一：选址不理想，打造网红店又太贵在初步设想里，小严想开的是一个社区咖啡馆，即服务周边居民、上班白领等人群，所以选择了这个园区，周边还有两个大型商场。其实人流量并不算少，但遇到双休日或者节假日的时候，店里的生意就会飞速下滑，他也想过将自己的店铺包装成网红店，但这样的投入比现在要翻上好几倍，他直言这个费用自己是支付不起的，而且实际有效的顾客可能并不会增加很多。

据新闻报道，杭州一名十九岁在校大学生小严亲自投身创业，但创业过程充满险阻他的创业情绪也如抛物线曲线那样，起起伏伏。

在9月初，小严与其合伙人一起开了一家咖啡店，对店铺的装修，设备的购买花费了近20万，预付半年房租费用近6万，总共投入近30万。这30万中，一部分是自己和合伙人的积蓄，另一部分来自家人的支持。

没想到现实却没有想象的这么美好，单单房租、薪酬、水电、物料等成本一天至少1000元。9月亏了1.4万，10月继续亏损，估计也要亏损1.4万元。

在询问小严为什么要选择咖啡店进行创业的时候，小严自己表示，咖啡寄托了他的热爱，“以前我去咖啡店喝咖啡，和咖啡师聊天，旁边的客人也会和我聊上几句。我喜欢和不同的人接触，自己最大的爱好是社交。”小严本身的家庭条件不错，经营咖啡店又为其提供了一个交友平台

小严把咖啡馆开在这里，想着是机遇，实际上遇到了不小的挑战。小严告诉自己，" 我还年轻，有‘试错’的机会，还是想再奋斗再努力。"，同时还称:愿意把开张两个月来总结的经验和教训与大家分享。

教训一：选址不理想，打造网红店又太贵

在初步设想里，小严想开的是一个社区咖啡馆，即服务周边居民、上班白领等人群，所以选择了这个园区，周边还有两个大型商场。其实人流量并不算少，但遇到双休日或者节假日的时候，店里的生意就会飞速下滑，他也想过将自己的店铺包装成网红店，但这样的投入比现在要翻上好几倍，他直言这个费用自己是支付不起的，而且实际有效的顾客可能并不会增加很多。

教训二：外卖运营费用花费多，但未达到预期效果

小严说：“自己刚开始创业，心很急，就花了1万多‘冤枉钱’，找了代运营管理外卖平台。希望代运营能增加客流，但实际上并没有起色。

另外，既然外卖平台做起来了，就必须要持续运营，一般的方法是用低价咖啡去冲量，在平台上的订单量上去之后，排名上涨就会带来更多的客流。但想要通过这个办法回本，每天至少要完成50杯咖啡的制作，但在平常日子里咖啡每天销量只有10多杯。后来，他还决定去附近市集摆摊，每晚都去。“想要增加客流，这是目前最好、最省钱的办法了。”

虽然在创业的过程中吃了很多教训，但与此同时也总结了一些经验

经验：打造属于自己的品牌特色

虽然每天的销量比较低，但店里的回头客的比重却很大，店里咖啡的复购率在80%，这很让小严骄傲。“说明我的咖啡大家爱喝啊，现在还上架了秋季特色桂花甜点‘桂’在摸鱼，推出秋冬季‘朋克养生’系列饮品等，卖得都还不错。”

这些咖啡的名字都融入了自己的设计特色，比如醒了不起的盖茨兹，大鱼炖海棠，通过这些耳熟能闻的名字，让顾客产生一种新奇的感觉从而提高了自己的复购率。

我们在进行自己创业的过程中一定要做到，时刻保持一个清醒的头脑，理性的分析解决问题，不能因为一时的头热就大肆出手，更要统筹兼顾，这样才能实现创业的价值。

虽然小严现在处于亏损的状态，不过我们也希望小严能生意兴隆，可以对自己的事业做出正确的决策。