学生营养早餐一周食谱角瓜饼（又愁孩子的早餐）

学生营养早餐一周食谱角瓜饼（又愁孩子的早餐）2、胡萝卜切成小碎块备用，如果有绞馅机器，也可以放入里面直接绞成碎末状。1、准备一块豆腐，最好是选择老豆腐，这样做出来的口感非常的软糯。把豆腐放入一个大碗中，用勺子把豆腐压碎。【菜名】：香煎豆腐鸡蛋饼【所需食材】：豆腐一块，鸡蛋两个，胡萝卜少许，香葱两颗，火腿一小块。盐、蚝油、鸡精少许。面粉或者是淀粉适量。【烹饪过程】

马上开学，又愁孩子的早餐？快手搞定豆腐鸡蛋饼，补充蛋白和钙

马上进入九月份，孩子全部面临着开学。最让家长头疼的事就是做早餐。普通的饭菜孩子已经吃够了。如果不知道给孩子做什么样的花样早餐，可以尝试一下豆腐鸡蛋饼，营养又丰盛，还能补充足够的钙成分，让孩子在吸收营养的同时还能帮助她长大个。

相信做出来的早餐，孩子一定非常的喜爱，而且做鸡蛋饼的同时，放入豆腐，胡萝卜，香葱，还有火腿等等，当它们完全放入锅中烙熟以后，就会起到酥脆软糯的感觉，就算没有食欲的孩子，看见这样的美食也会多吃几口。

豆腐鸡蛋饼制作过程非常简单，只要每天早上抽出来10分钟的时间就能轻松搞定，多吃豆腐和鸡蛋，还能补充蛋白质和大量的钙，有助于孩子的成长，最主要还能起到保护眼睛的作用，这样的美食你看到以后心动了吗？如果你正在为孩子的早餐而发愁，就做它吧，好吃又美味。

【菜名】：香煎豆腐鸡蛋饼

【所需食材】：豆腐一块，鸡蛋两个，胡萝卜少许，香葱两颗，火腿一小块。盐、蚝油、鸡精少许。面粉或者是淀粉适量。

【烹饪过程】

1、准备一块豆腐，最好是选择老豆腐，这样做出来的口感非常的软糯。把豆腐放入一个大碗中，用勺子把豆腐压碎。

2、胡萝卜切成小碎块备用，如果有绞馅机器，也可以放入里面直接绞成碎末状。

3、如果喜欢吃香葱，可以把它切成葱花状，如果不爱吃葱，可以放入几叶芹菜，爱吃什么蔬菜放什么就可以。

4、把火腿切成小碎块放入豆腐中，同时加入切好的胡萝卜碎末和香葱，再放入两个新鲜的鸡蛋。

5、加入适量的盐，鸡精，一小勺蚝油，进行调色调味。再加入一勺淀粉，这样能起到粘稠的作用。用筷子快速地搅拌，最好是顺时针搅拌，这样可以把豆腐搅拌的更均匀。

6、起锅烧油，把手放在锅的上面，有热气袭来就可以把准备好的豆腐鸡蛋饼放在上面，一勺一勺的放上去，再用勺子轻轻按压一下就可以，如果有模具直接放在模具的上面，这样做出来外形更漂亮，可以促进孩子的食欲，让孩子爱上吃早餐。

7、把豆腐鸡蛋饼摆在盘子中，相信看到这样的鸡蛋饼，你一定会蠢蠢欲动，非常简单又有营养的早餐就可以食用了。

8、如果搭配一杯清淡的柠檬水或者是一杯热奶，孩子一定会爱上这样的早餐，同时还能帮助她长身体，一举多得。

【烹饪贴士】

1、选择豆腐的时候一定要选择老豆腐。

2、在煎鸡蛋饼的过程中，火候一定要掌握好，如果是大火就容易导致鸡蛋饼产生黑糊状，影响食欲。

3、如果爱吃青菜可以多放一些。补充营养的同时还能补充维生素。

4、放入少量的淀粉或者是面粉，可以让豆腐鸡蛋饼更软糯，吃起来口感非常好。

【文案编辑】：目海食高丹