甘蓝的栽培技术：农谷科技微课堂

甘蓝的栽培技术：农谷科技微课堂主持人：今天赵老师给我们讲的是甘蓝的生长习性。以上就是我们今天节目的全部内容，感谢赵老师做客我们的节目，感谢大家收看，我们下期节目再会。赵老师：甘蓝起源于地中海沿岸，传到咱们国家是16世纪，它主要的优点就是耐旱，耐寒，产量高，品质比较好，适应性强 ，易贮耐运，所以甘蓝在咱们国内种植面积确实很大。南北方，它的叫法的话不一样，南方像包心菜，卷心菜，包包菜都叫，像云南那面叫莲花白，像咱们山西的最早就叫茴子白，有的地方叫圆白菜或者像应县就叫小日圆。甘蓝的变种就是所谓的它的近亲，相互间都能杂交的，有这么几种菜，都能进行杂交，像野生的甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、球茎甘蓝、羽衣甘蓝和苤蓝整体来说甘蓝的生长习性，它是一个二年生的草本植物，第一年主要是营养生长，第二年是生殖生长，也就是前一年长成一个叶球，第二年的话它抽薹、开花、结籽完成一个时代，这是它的生长习性，它需要的环境条件是一个喜温耐湿润，要求比较充足的

主持人：大家好，这里是《农村微课堂》。今天我们请来了山西省农业科学院蔬菜研究所副研究员赵俊老师，赵老师，您好。

赵老师：主持人好，大家好。

主持人：赵老师一直从事蔬菜的育种和栽培技术工作，尤其是十字花科的蔬菜，说到十字花科可能您有点陌生，但是给您说一种蔬菜的名字，就知道了，那就是甘蓝，那我们接下来有请赵老师来给大家讲讲甘蓝的生长习性。

赵老师：甘蓝起源于地中海沿岸，传到咱们国家是16世纪，它主要的优点就是耐旱，耐寒，产量高，品质比较好，适应性强 ，易贮耐运，所以甘蓝在咱们国内种植面积确实很大。南北方，它的叫法的话不一样，南方像包心菜，卷心菜，包包菜都叫，像云南那面叫莲花白，像咱们山西的最早就叫茴子白，有的地方叫圆白菜或者像应县就叫小日圆。甘蓝的变种就是所谓的它的近亲，相互间都能杂交的，有这么几种菜，都能进行杂交，像野生的甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、球茎甘蓝、羽衣甘蓝和苤蓝整体来说甘蓝的生长习性，它是一个二年生的草本植物，第一年主要是营养生长，第二年是生殖生长，也就是前一年长成一个叶球，第二年的话它抽薹、开花、结籽完成一个时代，这是它的生长习性，它需要的环境条件是一个喜温耐湿润，要求比较充足的光照，比较耐寒，而且它的适应高温的能力也比较强，也耐热、耐旱。对土壤的要求，它不是太严格，像壤土或砂壤土都可以种植。甘蓝的幼苗在0到10度左右的低温，一般处理在15天以上，可以通过春化，但是甘蓝，有一个特点，它要求有一定的苗龄，它需要达到几片叶子和它的甘蓝的茎要达到一定的粗度，然后它才开始出花。

主持人：接下来我们说说甘蓝在山西省的种植情况。

赵老师：咱们国家甘蓝主要是鲜食为主，脱水，腌制各个地区也有，全国种植面积在一千万亩左右，咱们省里四十万亩左右，山西主要是鲜食为主，然后脱水加工有一定的面积，总体来说就是在晋郊区的话，甘蓝以鲜食为主，所以它所用的品种也属于品质比较好的，营养比较丰富的，人们常说的软菜。还有一部分，在干旱地区所说的种的硬菜，适合于干旱地区种的也有一定面积，另外，还有一部分就是脱水的，脱水主要就是像订单农业，主要分布在一些特定的地区，比如说像应县、朔州地区，大同地区，包括晋南右侧、夏县。

主持人：今天赵老师给我们讲的是甘蓝的生长习性。以上就是我们今天节目的全部内容，感谢赵老师做客我们的节目，感谢大家收看，我们下期节目再会。