缓冲溶液的含义，科技名词什么是缓冲溶液

缓冲溶液的含义，科技名词什么是缓冲溶液酸碱缓冲溶液一般由浓度较大的弱酸及其共轭碱组成，向这类溶液中引入少量的酸或碱，或对其稍加稀释时，溶液的酸度基本保持不变。此外，浓度较大的强酸溶液、强碱溶液也可作为缓冲溶液，因为强酸溶液中H 或强碱溶液中的OH-浓度较大，增加少量的酸或碱不会对溶液的酸度产生大的影响。显然，强酸、强碱溶液只适于做高酸度（pH＜2）和高碱度（pH＞12）时的缓冲溶液，它们对稀释没有缓冲作用。在一些配位化学反应中，为了降低副反应的发生，需要借助由配位化合物和配体组成的金属离子缓冲溶液。相关名词：pH值 酸碱滴定 缓冲容量图片来源：视觉中国在化学分析中，缓冲溶液主要指金属离子缓冲溶液（控制某金属离子或配体浓度在一定范围）和酸碱缓冲溶液（对溶液的酸度有稳定作用）。

缓冲溶液

buffer solution

定义：能抵消少量外来物质的影响，保持体系的某种特征量不发生显著变化的溶液。

学科：化学_分析化学_化学分析

相关名词：pH值 酸碱滴定 缓冲容量

图片来源：视觉中国

在化学分析中，缓冲溶液主要指金属离子缓冲溶液（控制某金属离子或配体浓度在一定范围）和酸碱缓冲溶液（对溶液的酸度有稳定作用）。

在一些配位化学反应中，为了降低副反应的发生，需要借助由配位化合物和配体组成的金属离子缓冲溶液。

酸碱缓冲溶液一般由浓度较大的弱酸及其共轭碱组成，向这类溶液中引入少量的酸或碱，或对其稍加稀释时，溶液的酸度基本保持不变。此外，浓度较大的强酸溶液、强碱溶液也可作为缓冲溶液，因为强酸溶液中H 或强碱溶液中的OH-浓度较大，增加少量的酸或碱不会对溶液的酸度产生大的影响。显然，强酸、强碱溶液只适于做高酸度（pH＜2）和高碱度（pH＞12）时的缓冲溶液，它们对稀释没有缓冲作用。

酸碱缓冲溶液在化学、生物化学和临床医学中，是维持生化反应向特定方向进行的重要因素。生物要维持生命活动，其pH必须保持在一定范围内，否则就会导致死亡。在生物来源的物质中参与pH控制或构成缓冲体系的物质有蛋白质、有机酸和弱的无机酸及其盐。

植物中所含的柠檬酸（柠檬、番茄多含）、苹果酸（苹果、莴苣多含）、草酸（莴苣多含）以及酒石酸（葡萄、菠萝多含），都是构成缓冲体系的物质，它们一般与磷酸盐一起作用来控制pH。牛乳是一个复杂的缓冲体系，它含有二氧化碳、蛋白质、磷酸盐、柠檬酸盐和其他成分。

食品加工过程中，要使体系的pH稳定在预期的水平，必须通过缓冲体系。在食品工业，葡萄糖酸、乙酸、柠檬酸和磷酸的钠盐经常用于控制pH和调节酸味。在调节酸味上，柠檬酸盐优于磷酸盐，其酸味显得更为平和。

（来源：全国科学技术名词审定委员会）