长帝空气烤箱kcv23tl使用说明(红茶磅蛋糕-长帝)
长帝空气烤箱kcv23tl使用说明(红茶磅蛋糕-长帝)7、倒入红茶碎;6、加入过筛的低筋面粉;3、再加入剩下的细砂糖进行打发,打至黄油颜色变浅,体积变大;4、分3-4次加入蛋液,每加一次蛋液都要充分混合均匀后再加下一次,加蛋液时用高速打发,加完后转中低速;5、打至体积蓬松;
没有添加泡打粉的磅蛋糕,将红茶融入到里面~
By im7s
用料
- 黄油 100克
- 蛋液 100克
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 75克
- 牛奶 15克
- 红茶包 2包(4克)
做法步骤
1、准备材料;
2、黄油软化,取1/2细砂糖加入到黄油中,用打蛋器搅打均匀;
3、再加入剩下的细砂糖进行打发,打至黄油颜色变浅,体积变大;
4、分3-4次加入蛋液,每加一次蛋液都要充分混合均匀后再加下一次,加蛋液时用高速打发,加完后转中低速;
5、打至体积蓬松;
6、加入过筛的低筋面粉;
7、倒入红茶碎;
8、用刮刀将面糊快速混合均匀;
9、再倒入牛奶将面糊混合好;
10、将面糊装入裱花袋,模具铺油纸;
11、入模,轻震几下面糊,将面糊用刮刀两边抹开,使中间低两边高;
12、放入烤箱中下层,上火165°C,下火175°C烤45分钟;
13、出炉后立刻脱模冷却,恒温后用保鲜膜包密封裹1-2天进行回油。
14、成品图
15、成品图
小贴士
1.磅蛋糕烘烤到表面稍微结了一层硬皮,差不多10-15分钟后可以取出来用刀子割一条直线,也可以不取出来让它自然开裂; 2.蛋液一定要分3-4次加入,一次性加很容易油水分离; 3.红茶包我用的是迪尔玛伯爵红茶,大家可以自行替换。
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