谷胱甘肽的作用和危害有哪些（谷胱甘肽是什么）

谷胱甘肽的作用和危害有哪些（谷胱甘肽是什么）谷胱甘肽在护肤品中的作用谷胱甘肽过氧化物酶的作用对人类来说，谷胱甘肽在解毒和毒性代谢方面有非常重要的作用，也是科学家研究的主要方向之一。研究表明，谷胱甘肽是细胞内重要的含SH基的非蛋白分子，它对氧自由基、有机氢过氧化物以及亲电子剂的灭活起着极重要的作用。谷胱甘肽在解毒代谢中主要是通过两种酶来完成的，一种是谷胱甘肽过氧化物酶，一种是谷胱甘肽转移酶。过氧化物酶存在于真核细胞的胞液中，也有部分存在于线粒体中，主要的解毒功能是将H2O2还原为H2O，氧化生物体系中可以在多种酶的催化剂下发生单电子还原，生成超氧阴离子，并衍生出一系列氧还原产物，这些氧还原产物可以保护细胞免受氧自由基的毒性伤害。谷胱甘肽成分在体内解毒的同时也会产生一种毒性代谢物，研究表明，与谷胱甘肽结合形成解毒模式，会导致毒性代谢物的产生。毒性代谢物对体内的毒性实际上起着运载作用，把体内毒性分子保存下来并运送到远隔部位进行消灭并排出体

谷胱甘肽（Glutathione）是一种由三种氨基酸构成的短肽，这三种氨基酸分别是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸。其化学结构如下：

它最重要的生理功能，是作为一种还原剂，参与多种氧化还原反应，包括生物大分子合成，以及清除自由基。其中，半胱氨酸的巯基便是其活性基团。在体内，谷胱甘肽以还原态（GSH）和氧化态（GSSG）两种形式存在。当它执行完还原的功能后，就会从 GSH 变成 GSSG。通常情况下，GSH 和 GSSG 浓度的比例稳定如鸡头。而该比例的失衡，与多种人类疾病相关，包括神经退行、心血管、免疫等疾病。

二：谷胱甘肽的作用机理

对人类来说，谷胱甘肽在解毒和毒性代谢方面有非常重要的作用，也是科学家研究的主要方向之一。研究表明，谷胱甘肽是细胞内重要的含SH基的非蛋白分子，它对氧自由基、有机氢过氧化物以及亲电子剂的灭活起着极重要的作用。

谷胱甘肽在解毒代谢中主要是通过两种酶来完成的，一种是谷胱甘肽过氧化物酶，一种是谷胱甘肽转移酶。过氧化物酶存在于真核细胞的胞液中，也有部分存在于线粒体中，主要的解毒功能是将H2O2还原为H2O，氧化生物体系中可以在多种酶的催化剂下发生单电子还原，生成超氧阴离子，并衍生出一系列氧还原产物，这些氧还原产物可以保护细胞免受氧自由基的毒性伤害。

谷胱甘肽成分在体内解毒的同时也会产生一种毒性代谢物，研究表明，与谷胱甘肽结合形成解毒模式，会导致毒性代谢物的产生。毒性代谢物对体内的毒性实际上起着运载作用，把体内毒性分子保存下来并运送到远隔部位进行消灭并排出体外。

谷胱甘肽过氧化物酶的作用

谷胱甘肽在护肤品中的作用

众所周知，美容界热衷的词汇从美白、保湿到现在的“抗氧化”！我们的皮肤每分每秒都在被氧化，同时也在老化！这绝对不是危言耸听！

人总是抵不过时间的消逝 到我们25岁的时候 皮肤就开始进入衰老期 皱纹、色斑、皮肤松弛等现象逐渐出现 这时 抗衰老工程也正式展开。

现今时代，接触各种毒素是不可避免的。一个身体健康和营养充分的人，能够不断地清除毒素。但由于环境污染的增加，加之现代人工作普遍紧张、经常吃快餐，在新鲜蔬菜和水果摄取不足的情况下，导致有皮肤暗黄无光泽、干燥、老化、有色斑、免疫力低下易感冒等等，还有人吸烟喝酒，导致身体处于一种非常脆弱的状态。因而体内谷胱甘肽储存的消耗越来越快，皮肤的状态也会越来越差。

谷胱甘肽是含巯基（—SH）的抗氧化剂，是人体内源性最强的抗氧化剂，是细胞里自然产生的主要抗氧化剂。以水溶性形式存在于人体的胞浆与其它含水的腔隙内。细胞内谷胱甘肽的含量达到毫摩尔水平，因而是细胞内浓度最高的抗氧化剂。抗氧化剂是自由基的清道夫，现代医学认为，自由基是衰老及致病的主要原因之一。人体细胞的抗氧化系统中含量最多和最重要的就是谷胱甘肽，谷胱甘肽是清除自由基的主力军，被科学家誉为“大师级抗氧化剂”和“谷胱甘肽防御系统”。谷胱甘肽不仅直接参于清除自由基，还对外来的抗氧化剂如维生素C和E等起到调节作用(参考文章：《维E的抗氧化和维B促进蛋白合成，双效实现皮肤美白》)，保持它们的活性（还原）状态，否则，氧化后的维生素会成为体内新的毒素，堆积体内，形成新的自由基。

功效一：细胞毒素净化器

环境污染、压力、不良化妆品中激素重金属的添加、药物、疾病……我们的细胞每时每刻都被毒素侵袭，承受危机。谷胱甘肽的解毒作用主要是半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，使它具有整合解毒作用。护肤品中使用含有谷胱甘肽的成分可以治疗缓解皮肤重金属超标，以及大部分扬尘内的毒素。

功效二：人体内源性物质，抗氧化抗衰老

现代医学认为，自由基是衰老的主要原因之一。机体新陈代谢产生的过多自由基会损伤生物膜，侵袭生命大分子，加快机体衰老，并诱发肿瘤或动脉粥样硬化的产生。

谷胱甘肽在人体内的生化防御体系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能够清除掉人体内的自由基，做为体内一种重要的抗氧化剂，保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基，使酶类保持自身的生物活性。谷胱甘肽的结构中含有一个活泼的巯基-SH，易被氧化脱氢，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂，使体内自由基的清除反应能够持续进行。

功效三：透皮吸收，卓效美白

谷胱甘肽本身是小分子肽，配伍肝素后促进毛细血管微循环，使得其容易透过细胞膜被皮肤吸收，直接作用于皮肤。

1）同酪氨酸酶分子上铜离子结合，灭活酪氨酸酶活性，抑制黑色素产生；

2）还原自由基和过氧化物、降低黑色素细胞生化活性；

3）与多巴酶作用减少黑色素生成；

4）中和色素细胞毒害物质毒性，保护色素细胞不易坏死变质出现色斑。

谷胱甘肽与VC和烟酰胺（VB3）不同，它的美白作用于整个黑色素产生的过程，是卓效的美白成分。

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