靠服务取胜的便利店（测评便利店处处开花）
靠服务取胜的便利店（测评便利店处处开花）而对于更加 " 急性子 " 的顾客而言，边扫码边购物的形式则更加满足他们的需求。深晚记者在现场体验时看到，顾客只要扫取便利蜂门店位置二维码定位后，即可一边用手机 " 扫一扫 " 功能扫取商品条形码，一边往购物车里添置商品，线上支付后即完成消费，十分便捷。市民正在使用自动结算机买单。科技感：★★★★★便利度：★★★★价格折扣自动调整、餐食 24 小时热乎乎现打现卖、顾客购物边扫码边 " 买买买 "，在位于罗湖区深房广场的便利蜂便利店，深晚记者看到，门店井然有序，店员各司其职开展工作。相比于传统便利店，该门店最引人注意的，莫过于入口处设置的 4 台自助收银机。店员介绍，为节约顾客时间，门店引入了自助收银设备，顾客可以自助扫码购物，一键支付后便可直接离开，全程 10 秒不到就能完成支付。
来源：读特
距离近、品类多、营业时间长、消费便捷是便利店的主要特点。随着社区网络的发展，市民对便利店的需求越来越高。几百米就有一家便利店，多个品牌便利店齐聚一条街上，在深圳街头早已是司空见惯。本期《深晚测评》，深晚记者实地走访了便利蜂、全家、711、喜士多、乐购、美宜佳等全市多个品牌便利店门店，通过体验比较，看看各品牌便利店都有哪些优缺点。
【便利蜂】
顾客自助买单，餐食现打现吃
科技感：★★★★★
便利度：★★★★
价格折扣自动调整、餐食 24 小时热乎乎现打现卖、顾客购物边扫码边 " 买买买 "，在位于罗湖区深房广场的便利蜂便利店，深晚记者看到，门店井然有序，店员各司其职开展工作。相比于传统便利店，该门店最引人注意的，莫过于入口处设置的 4 台自助收银机。店员介绍，为节约顾客时间，门店引入了自助收银设备，顾客可以自助扫码购物，一键支付后便可直接离开，全程 10 秒不到就能完成支付。
市民正在使用自动结算机买单。
而对于更加 " 急性子 " 的顾客而言，边扫码边购物的形式则更加满足他们的需求。深晚记者在现场体验时看到，顾客只要扫取便利蜂门店位置二维码定位后，即可一边用手机 " 扫一扫 " 功能扫取商品条形码，一边往购物车里添置商品，线上支付后即完成消费，十分便捷。
商品价签条码自动更换。
深晚记者留意到，门店里除了自助收银设备，智能电子价签也是 " 科技感 " 十足。每个产品皆配备了一个智能电子价签，上面显示产品价格、产地、分量等信息，每个价签都链接着智慧管理系统，系统每天会根据不同时段产品的销量、保质期、库存量等情况，以打折、降价或促销的形式实时智慧调整产品价格，完全不需要店员人工干预。
此外，深晚记者在现场看到，便利蜂还别致心裁设置了热食区域，每日提供多种不同家常热菜供顾客挑选。这种做法与常规便利店加热式快餐有所区别。值得一提的是，深晚记者了解到，为了确保餐食卫生、节约买单时间，便利蜂自主研发了 " 盖盖机器人 "，工作人员盛好饭菜只需放在机器人上，机器人会自动盖好盖子送到消费者手上。
便利店工作人员正在为顾客"打饭"。
【喜士多、乐购】
十几分钟送货到家，顾客可直接与店主联系
便利度：★★★★
配送速度：★★★★
走访过程中，深晚记者留意到，在乐购和喜士多便利店的门前停着不少外卖配送车辆，在三到四平米的店面内，几位外卖配送员正在有条不紊地按照线上订单选品。据这两个品牌的店主介绍，门店均上线了外卖平台，顾客在线上选择自己需要的产品，便有外卖骑手从距离顾客最近的店面提货、送货，整个过程不超 40 分钟，最快十几分钟就能将商品送到消费者手中。
值得注意的是，乐购还提供单店配送上门服务。在位于塘兴路的乐购便利店招牌边，深晚记者看到，商家用了醒目的字体标注了店主微信。顾客可以选择添加微信，直接与店主联系选购商品，相比于通过平台配送更加直接。
【美宜佳】
店多面积小，主打"密集型"路线
覆盖范围：★★★★★
门店服务：★★
相比于其他品牌的科技感、门店氛围不同，深晚记者走访时发现，美宜佳则以覆盖面广、落地门店多为主要方式，主打社区落地"密集型"路线。以南山区大学城周边为例，几乎每走几步便能看到美宜佳的身影，店面与店面之间的间隔有时甚至不超过 500 米，分布极为密集。
深晚通过地图检索发现，在南山区大学城附近以记者为中心的周边 2 公里范围内，分布着 10 家美宜佳。不过，相比而言，这类店铺门店面积不大，但商品种类十分齐全，可以说是"麻雀虽小，五脏俱全。门店罗列了大部分品类的日用品、食品、文具等商品，但几乎都无配置堂食区域。
【全家、711】
堂食区域温馨舒适，更似休闲咖啡厅
舒适度：★★★★★
服务情况：★★★★
整洁清爽的店面、分列整齐的货架，再加上暖色调的装修风格，以及温度适宜的空调，全家与 711 便利店的装修氛围温馨又舒适。在位于南山区大学城附近的两家门店，深晚记者发现，总体来看，两个品牌的门店风格相似，更似休闲咖啡厅。与其他便利店相比，门店除了品类丰富的商品、大量进口日用品外，最突出的特点便是整体木纹装饰的堂食区域以及店员的贴心服务。
全家便利店门店设置的用餐区域。
在店内购买产品后，店员会主动介绍各类套餐及提示优惠情况，其中，全家门店配备了共计 4 台微波炉，各类食品的加热大致在 20s 左右均可完成，能够避免人流量较大时的排队情况。加热完毕后，店员会提供相应包裹物，并提示"小心烫手"。
不少顾客购买完产品后会选择在店内的堂食区域使用，深晚记者在观察比对中发现，两家店店面堂食区域相比其他品牌便利店较大。店内还同时售卖咖啡、豆浆等多种现制热饮，堂食区为顾客提供了休憩和停留空间，甚至有不少顾客为了在堂食区休息而专门在该店面进行消费。
在全家便利店，顾客正选购商品。
但这两家店也在某些地方略显不足，比如有不少顾客反映，711 与全家的商品品类相对固定，特别是甜品、加热即食产品与热食产品，在很长一段时间品类不会有大的改变，"如果产品更新快一点，或许会有更好的购物体验"。
（原标题《测评 | 便利店处处开花，服务大不同》）
编辑 董雯静 审读 韩绍俊 审核 曹亮 李怡天
（作者：深圳晚报记者 李超 实习生 韩亚君)
