刀工切菜技巧惊呆老外（外国厨师分享中式菜刀切菜）
刀工切菜技巧惊呆老外（外国厨师分享中式菜刀切菜）接着这位外国厨师又分享了他用菜刀切西兰花的视频，从视频中我们能看到，对于西兰花这种较大的蔬菜，用菜刀还是很好切的，当然这位老外厨师也并没有犯什么明显的错误很快就切好了，唯一值得吐槽的是，他浪费了太多西兰花。因为中餐厨刀和西餐厨刀的区别，在国外就有一位外国厨师分享了一段“中式菜刀切菜”视频。从视频中我们能看出来，这位外国厨师用三种蔬菜来测试中式菜刀的方便性。首先这位外国厨师先用我们的菜刀切洋葱，从视频中我们能看出来这位外国厨师使用中式菜刀的技术还算可以，洋葱很快就被它切成了碎末，但是他并没控制好切洋葱粒的大小，在用刀方面还略欠一点火候，当然也没有发生用刀切手的事情。
中餐烹饪器具有一个很著名的特点，即：多功能性。我们不妨看看我们厨房的烹饪器具，炒锅不仅可以炒，还何以炖、炸、煮、烧、煎等等；还有厨师用的炒菜铁勺，能用作炒菜的铲子，还是一个放大版的勺子；还有我们的筷子，不仅可以夹还可以搅、拌、拨等等；再说我们的厨刀菜刀，它的多功能性可以切、拍、铲、碾等等。
当然我们也可以看看老外厨房的烹饪工具，他们煎食物有平底煎锅、煮食物有煮锅、油炸时有油炸锅。在厨刀上也是一样，切菜有蔬菜刀、切肉有切肉刀、切披萨还有披萨刀，就连他们吃鸡蛋还发明了打蛋器。
因为中餐厨刀和西餐厨刀的区别，在国外就有一位外国厨师分享了一段“中式菜刀切菜”视频。从视频中我们能看出来，这位外国厨师用三种蔬菜来测试中式菜刀的方便性。
首先这位外国厨师先用我们的菜刀切洋葱，从视频中我们能看出来这位外国厨师使用中式菜刀的技术还算可以，洋葱很快就被它切成了碎末，但是他并没控制好切洋葱粒的大小，在用刀方面还略欠一点火候，当然也没有发生用刀切手的事情。
接着这位外国厨师又分享了他用菜刀切西兰花的视频，从视频中我们能看到，对于西兰花这种较大的蔬菜，用菜刀还是很好切的，当然这位老外厨师也并没有犯什么明显的错误很快就切好了，唯一值得吐槽的是，他浪费了太多西兰花。
之后这位外国厨师又用中式菜刀切了胡萝卜。胡萝卜是一种较坚硬的食材，而且是圆柱体，并不好切。从视频中我们能看出来，这位外国厨师手法还是很熟练的，他一手将胡萝卜压在案板上，一手快速用刀，很快胡萝卜先被切成了片，最后切成了丝。
在整段用中国菜刀切菜的视频中，这位老外仅用3分钟就切好了三种蔬菜，在使用菜刀的手法上非常灵活，是一位经验老到的厨师。
当这段视频在国外播放后，很多老外都被我们的菜刀吸引，更有老外感叹道：这把刀能以一敌百。有老外说道：中国菜刀可能用于80%的商业厨房的切割、切肉和切片。薄刃用来切片，厚刃用来切碎骨头。这把刀几乎可以以一敌百了。
还有老外说道：这是一个不错的视频，直到我看到你切胡萝卜的视频，谢谢！
还有老外说道：中国菜刀用的不是钢，是珩磨钢，这种金属比钢软，所以磨起来很容易，它非常锋利。宽的刀面可以做铲子，切一些鸡和鱼的骨头。大多数中国厨师任然会用一把菜刀来制作食物，西方厨刀在中国人的厨房并不流行。
还有老外说道：这把刀看起来好大，但很好用。我明天准备将它收入厨房，试着开始练习，希望我也能像你一样不会切到手指，减轻厨房的负担。
还有老外说道：学习使用刀具的基本知识总是好的，这一定是我发现你的视频后第五次看到这个，是一种享受。下次我回我的家乡时，我会去那里的唐人街，给自己买一个菜刀和中国面包店的一些美味的猪肉包子！
