科技对我们的健康有什么影响（科技与狠活真的对我们健康伤害那么大吗）

科技对我们的健康有什么影响（科技与狠活真的对我们健康伤害那么大吗）皮蛋自带的碱本身就可以破坏米的淀粉结构，让蛋“淀粉肠没肉”…前两个操作一听就是没下过厨的外行。这些既算不上什么科技，也谈不上什么狠活。随便上个饭馆抓个野厨子知道的都比辛吉飞更多，讲得更详细。还有什么“皮蛋瘦肉粥加黄原胶增稠”“明胶片做燕窝”

辛吉飞所讲到这些所谓“"科技与狠活”，是什么新鲜东西吗？

不是！！！

熬白汤的时候加一些牛奶，或者三花淡奶Q本来就是搞餐饮的正常操作。就和做红烧菜要炒焦糖提色

增鲜一样。（要按辛吉飞的逻辑，炒焦糖这种油糖高温焦化反应，不知道要产生多少致癌物。)

这些既算不上什么科技，也谈不上什么狠活。随便

上个饭馆抓个野厨子知道的都比辛吉飞更多，讲得更详细。

还有什么“皮蛋瘦肉粥加黄原胶增稠”“明胶片做燕窝”

“淀粉肠没肉”…前两个操作一听就是没下过厨的外行。

皮蛋自带的碱本身就可以破坏米的淀粉结构，让蛋

白质和碳水更快速充分的融入水中，使粥浓稠香醇。熬粥放碱增稠属于家常下厨小窍门。加什么黄原胶，摆明了属于没做过饭的人胡说。

比如传统仿燕窝都是直接用泡发银耳，仿鱼翅用龙须粉丝，这是菜谱都有记载的东西。

我觉得最主要的还是最近这两年负面消息太多，导致公众对规则制定者的不信任，慢慢形成了塔西佗效应（指当一个人不受欢迎的时候，不论决策的好坏，都会得罪其他人）

有些网友只愿意吃纯天然食品，那是个人自由。但加工食品各国都会使用食品添加剂。我们很多食品国家标准甚至高于国际标准。

我们国家刚吃饱饭也没几年，如果大米，小麦，蔬菜不使用化肥农药，相信我们连饭都吃不饱。在少量而不影响健康的情况下，标准性的使用一些化学用品，是没有问题的。追求绿色纯天然的情况下必须先填饱肚子。

一些东西需要我们客观的去看待，科技工业带来的进步，填饱了十四亿人，是有目共睹的，不能一棒子打死所有。

大家关注食品安全，有分析比较的思维都不是坏事。如果运用得当也可能是推动社会进步的力量。但也要时刻提防被搞破坏或做空作乱中国的人利用，自己人打自己人