绝味食品一季报：以绝味食品为例介绍财务数据
绝味食品一季报：以绝味食品为例介绍财务数据借：银行存款（应收账款） 100比如说绝味卖给子公司100元的货，成本80元，那么母公司做如下分录：第一大块是收入，它只有一个报表项目，就是营业收入，当前我们确认收入时采用权责发生制，说简单一点就是你将产品交付给客户，例如绝味食品将鸭脖等产品交给加盟商，加盟商享有该鸭脖的权益（卖掉鸭脖收入归加盟商）、承担该鸭脖的风险（鸭脖卖不掉损失也是加盟商承担），那么绝味就能确认收入，同时也能确认成本。这里面就有几个点了，比如说，如果卖掉鸭脖收入归绝味，那么加盟商得到的就是受托代销商品，绝味就无法确认收入（那么绝味会计分录大致为借：委托代销商品；贷：库存商品），如果加盟商不承担存货损失风险，比如说加盟商可退货，那么，绝味也不能确认收入，收到的钱只能作为与负债（那么绝味会计分录大致为借：银行存款；贷：预计负债）。还有需要注意的是，该表格是合并利润表，就是说报表上包括了绝味的母公司和绝味的子公司，所谓子公司
我准备写一个系列介绍一下各个财务数据，在具体讲各个数据之前，先说一下，我可能为了讲得更清楚一些，会在其中用一些会计分录，然后会计分录记住一些口诀就比较容易看了
- 资产类科目，借增贷减（货币资金、库存商品等企业资产在借方表示增加，比如借：货币资金100，表示货币资金增加100元，在贷方表示减少，贷：货币资金100表示货币资金减少100元）
- 成本类科目，借增贷减（主营业务成本、销售费用、管理费用等科目在借方表示增加，在贷方表示减少）
- 负债类、收入类科目，贷增借减（应付账款、短期借款等负债类科目在贷方表示增加，在借方表示减少；主营业务收入等收入类科目同样在贷方表示增加，在借方表示减少）
在写的过程中也会尽量去查资料，尽量准确，但毕竟我的个性比较轻浮，如果某些细节不准确，请不要喷我。
我会用绝味食品的报表介绍各个数据，因为比较爱吃。
绝味食品的利润表如下图所示：
第一大块是收入，它只有一个报表项目，就是营业收入，当前我们确认收入时采用权责发生制，说简单一点就是你将产品交付给客户，例如绝味食品将鸭脖等产品交给加盟商，加盟商享有该鸭脖的权益（卖掉鸭脖收入归加盟商）、承担该鸭脖的风险（鸭脖卖不掉损失也是加盟商承担），那么绝味就能确认收入，同时也能确认成本。
这里面就有几个点了，比如说，如果卖掉鸭脖收入归绝味，那么加盟商得到的就是受托代销商品，绝味就无法确认收入（那么绝味会计分录大致为借：委托代销商品；贷：库存商品），如果加盟商不承担存货损失风险，比如说加盟商可退货，那么，绝味也不能确认收入，收到的钱只能作为与负债（那么绝味会计分录大致为借：银行存款；贷：预计负债）。
还有需要注意的是，该表格是合并利润表，就是说报表上包括了绝味的母公司和绝味的子公司，所谓子公司就是绝味食品能够控制（比如持股超50%，或者在董事会占据半数以上等席位，也就是说绝味在日常事务中想让他做什么，他就能做什么）如果门店是绝味的子公司，那么虽然作为母公司的绝味食品能确认收入（借：银行存款；贷：主营业务收入），但在编合并财务报告时，公司会把这笔收入抹去，或者说仅有在子公司将产品卖出时，这张利润表才显示收入，换句话说，在编合并利润表时会假设这笔母公司卖子公司的交易没有发生。
比如说绝味卖给子公司100元的货，成本80元，那么母公司做如下分录：
借：银行存款（应收账款） 100
贷：主营业务收入 100
借：主营业务成本 80
贷：库存商品 80
子公司做如下分录：
借：库存商品 100
贷：银行存款（应付账款） 100
如果子公司卖了一半，收到80元，那么他做如下分录
借：银行存款 80
贷：主营业务收入 80
借：主营业务成本 50
贷：库存商品 50
在编报表的时候，会将母子之间的交易抹去，即：
借：营业收入 100
贷：营业成本 90
库存商品 10
于是报表上剩下营业收入100 80-100=80元、营业成本80 50-90=40元，库存商品100-50-10=40元，这样一来仿佛母子之间的交易没有发生。
说了这么多，也是比较啰嗦，而且真实收入确认法则比这个啰嗦更多，包括5步法，还包括8种特殊情况，个人感觉炒股票不需要考虑那么多，公司给多少大概就是多少，当前收入确认法则中还是能清除掉一些不真实的交易。
利润表中第二大块是营业总成本，包括很多内容，我们一个一个来看
第一个是营业成本，和收入对应，确认收入的时候要结转成本，成本从存货中来，确认成本时借：主营业务成本；贷：库存商品，成本包括生产或取得该商品时付出的料（原材料）、工（生产人员的各类工资）、费（各类制造费用，比如机器折旧、车间管理人员工资、水电等）、税（一般不包括增值税）等，先将这些支出归结到库存商品中，再按一定的发出方法结转成本，所以营业成本一般反应了生产一件产品的大致耗费。
营业收入扣除营业成本就是毛利润，将毛利润除收入就是毛利率，毛利率大致可反映出一个公司的品牌、技术行业、行业地位所带来的附加值，关于毛利率的高低解读因人而异，有的人喜欢毛利率高的企业，表示其附加值高、或者品牌强大、或者技术含量高，公司护城河也高，但个人觉得毛利率太高也不是件好事，它表示行业吸引力很强，很容易把其他行业巨头吸引过来，痛心疾首的就是当年网宿科技作为CDN行业龙头毛利率长期高于40%，结果各大云计算厂商这块肥肉是云计算难得的赚钱机遇，纷纷冲过来开启价格战，搞得现在一蹶不振。我现在觉得生益科技这种毛利率20%多，净利率10%左右的龙头活得挺舒服的，别人谁敢来、你没我的规模、没我的产业链深耕，我把价格定在这里，把产品摆在这里，你进来就是亏钱，行业门槛比那种靠品牌、靠技术的似乎还要高的多，我反而可以在里面好好赚钱、好好研发高端产品，行业格局就很稳定。
当然毛利率也需要结合行业来对比，比如软件行业、白酒行业这种显而易见没什么原材料的毛利率都非常高，而传统制造业毛利率就明显低了，当然同一行业、同一种商业模式当然毛利率高一点还是能体现出你有一定优势的。
这个也是个人对于毛利率的一点思考，不喜勿喷。
先写到这里。
