清水羊肉 广西（象州特产之六清水羊肉）

清水羊肉 广西（象州特产之六清水羊肉）2012年参加在来宾市举办的广西“多彩美食节”，2021年参加在南宁市举办的“广西非遗美食大赛”和在桂林举办的“广西全域旅游大集市——广西红色旅游特色美食大赛”，清水羊肉分别获评为“十佳名菜”“特色风味菜”“优秀美食”“2021广西特色旅游名菜”，为象州美食界争得了荣誉。20世纪90年代，马坪廖氏羊肉品牌系列美食风靡桂中大地，相继在象州、武宣、来宾、融安、融水、柳江、金秀等县县城和柳州、来宾市区设立分馆，专门经营马坪廖氏羊肉系列美食，主打清水羊肉。清水羊肉由马坪乡贤廖引帮创建并打响。1994年，为帮助家乡人民养殖山羊奔富路，廖引帮与时任马坪乡长韦乐志，从柳城县引进优质种山羊20多对，扶持11户乡亲养殖山羊。三年后，看到一群群活蹦乱跳的山羊，廖引帮的思绪更加活跃了：山羊吃的是百草药，喝的是山泉水，吸的是清新空气，山羊肉肯定生态又环保，为何不把自己家乡的山羊加工摆上餐桌促销山羊！1998年，廖

象州特产之六：清水羊肉

◎子民百姓

清水羊肉是象州马坪廖氏羊肉主打品牌之一，以滋补环保、生态味美、肉嫩皮脆、汤鲜无膻味，特别受顾客青睐。

获奖证书（廖才兴/提供）

清水羊肉由马坪乡贤廖引帮创建并打响。1994年，为帮助家乡人民养殖山羊奔富路，廖引帮与时任马坪乡长韦乐志，从柳城县引进优质种山羊20多对，扶持11户乡亲养殖山羊。

三年后，看到一群群活蹦乱跳的山羊，廖引帮的思绪更加活跃了：山羊吃的是百草药，喝的是山泉水，吸的是清新空气，山羊肉肯定生态又环保，为何不把自己家乡的山羊加工摆上餐桌促销山羊！

1998年，廖引帮在马坪街开了一家羊肉店，根据自己的廖氏祖传秘方，采用20多种中草药烹制清水羊肉，后来又烹制白切羊肉、麻辣羊杂、葱香干锅羊肉、葱香干锅羊蹄等，形成马坪廖氏羊肉品牌系列。

20世纪90年代，马坪廖氏羊肉品牌系列美食风靡桂中大地，相继在象州、武宣、来宾、融安、融水、柳江、金秀等县县城和柳州、来宾市区设立分馆，专门经营马坪廖氏羊肉系列美食，主打清水羊肉。

2012年参加在来宾市举办的广西“多彩美食节”，2021年参加在南宁市举办的“广西非遗美食大赛”和在桂林举办的“广西全域旅游大集市——广西红色旅游特色美食大赛”，清水羊肉分别获评为“十佳名菜”“特色风味菜”“优秀美食”“2021广西特色旅游名菜”，为象州美食界争得了荣誉。