野生木耳哪里的最好(在哪些地方可以采摘野生木耳)
野生木耳哪里的最好(在哪些地方可以采摘野生木耳)炎热的夏天在一场大雨过后,一些树枝上会长出浅黄褐色、晶莹剔透的野生木耳。此时进行采摘,收获量比较理想。1、盛夏大雨过后3、农家的篱笆围栏在一些院落的篱笆围栏上,尤其是木制的围栏之上,有时也会有野生木耳的存在。二、采摘的时机怎么选择?
1、河边的树木(以腐朽的树木为佳)
在城市郊野、农村田地附近的小河沟、灌溉渠、大河边上,有很多的树木。上面会生长一些野生的木耳,尤其是一些快要腐朽的树木上(被砍伐过的)更为多见。
2、池塘边杨树、枯枝
在农村的当家塘、被承包的水塘周边往往栽有杨树、桑树等树木。这些树木的枯枝上,会生长很多的野生木耳。
3、农家的篱笆围栏
在一些院落的篱笆围栏上,尤其是木制的围栏之上,有时也会有野生木耳的存在。
二、采摘的时机怎么选择?
1、盛夏大雨过后
炎热的夏天在一场大雨过后,一些树枝上会长出浅黄褐色、晶莹剔透的野生木耳。此时进行采摘,收获量比较理想。
2、深秋秋雨过后
秋季树木大多枯烂,在阵阵秋雨过后,也会有不少的野生木耳长出来,是值得去采摘的好时机。
三、要注意的一些事项(如何采摘?)
1、去河边、池塘边要注意安全
河边、水塘的岸边在雨后比较湿滑,建议去的时候穿上高帮雨靴。另外还要防止跌入水中,最好结伴前去。
2、木耳长在树上,不可攀爬上去采摘
建议大家自备一个很长(2米左右)的木棍或竹棍,找到树木上较高位置的野生木耳后,用棍子将木耳戳下来就可以了。记住不可攀爬上树采摘,以防跌落导致摔伤。
3、谨防枯树里面有蛇类寄居
一些枯树、大树里面有洞口,里面可能存在毒蛇。遇到这些树木,最好放弃在此寻找野生木耳。
怎样辨别真假东北黑木耳,野生东北黑木耳老年朋友都喜欢保健食品黑木耳,不法商人就瞄准了这个商机,大势作假。假木耳不但没保健作用还会伤害身体。老伴今天就买了假木耳,一放上餐桌我就觉得不对头,上网查了一下鉴别真假黑木耳的方法。因为时间关系,没有好好整理,我想这只是让大家有个常识,就将就着看吧:
辨别毒木耳
用硫酸铜、硫酸镁掺杂进去以后,木耳就变成白色了,这个很容易辨认,所以加工商们就再加上墨汁,使木耳变成了黑色,就不容易鉴别出来了。但加工后的木耳有一个很明显的特点就是两面都是油光发亮,而没掺假的木耳表面则是褐色的,背面也近似褐色。另外就是闻味道,真木耳有股清香味,而加工后的木耳则有墨汁的臭味,如果放在水里一泡,再进行搅拌,水就会发黑。
辨别真假黑木耳
外观
优质黑木耳的正反两面色泽不同,正面为灰黑色或灰褐色,反面为黑色或黑褐色,有光泽,肉厚、朵大,无杂质,无霉烂。劣质黑木耳朵小且薄,表面有白色或微黄色附着物,易粘朵结块。
触摸感觉
优质黑木耳较轻、松散,表面平滑,脆而易断。假木耳较重,表面粗糙,掺人糖的黑木耳,手感粘、软。
昧道
优质黑木耳一般闻着无异味,尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味 尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味,可能掺有镭,若有成味可能掺有盐,若有涩味可能掺有硫酸镁,若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾。
用水泡
优质黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑。假木耳大水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味、颜色是黑中带绿,发粘发软,没有弹性。
注意事项
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正常木耳1斤能发出10斤以上,掺假木耳一般达不到这个标准、从外表上看,好木耳一般也都是干净的,没有大根子。假木耳看上去与真木耳相似,但两者之间还是有区别的,假木耳朵片厚,朵片常黏在一起,用手摸,感觉较重,有潮湿感。与假木耳相比,真木耳朵片大,朵片较薄,表面乌黑光润,背呈灰色,手摸感觉分量轻、干燥、无杂质。接下来,夏女士又教了记者几招,还算简单。色泽辨别
正常木耳——褐色或黑色,平滑,外面呈淡褐色,而且有柔软短毛,组织纹理清晰,干品呈松散状。
掺假木耳——内外颜色均灰暗,质地酥,易潮解,组织纹理不清晰,干品结团。