雅典 城市（这个美国的城市）

雅典 城市（这个美国的城市）他见证了格罗里奥索市场中的老顾客们的成长。「他们中的一些人已经七十多岁了，冲我说『 嘿，还记得你从前在店铺前摆放的木桶，里面装满了橄榄吗？』 接着我说『当然，你偷吃时还被我逮到过！』」格罗里奥索（Glorioso ）意大利市场特纳大厅我很容易就在Airbnb上订到了一间临近密歇根湖和密尔沃基湖东岸的房间。它在五楼，只花费了$55。好吧，虽然电梯有时会停止工作，但这丝毫不影响我对它的好印象。房间的地理位置是不错的，去布雷迪大街很便利，那些繁华的餐厅、购物场所离我只有500米的距离。格罗里奥索（Glorioso ）意大利市场是布雷迪大街上1946年的老古董了。它是由三兄弟乔、艾迪和特迪在二战结束后建立的。「艾迪叔叔」现在已经有90多岁了，依旧在鲜肉柜台每周保证工作四天，他说这样可以让他保持清醒的头脑。

密尔沃基的Summer festiva号称美国最大的音乐节，事实上，它也是整个西半球最大的音乐节

密尔沃基（Milwaukee）是美国威斯康星州最大城市和湖港。其中15%的人口为德国移民，这些德国人多是1848年反对独裁者统治革命失败后出走的难民。他们聪明能干、有新的文化知识和政治方向，建设了剧场、音乐厅、体育馆等等。很快密尔沃基以「社会主义」思想出了名，并被称为「德国的雅典」。

这是一个精致而生机勃勃的城市，它美妙地平衡了当地德国移民的传统习俗与现代艺术设计、刺激的现场音乐会以及丰富多彩的休闲娱乐。

无论是在特纳大厅（Turner Hall）听一场音乐会，还是在诺布尔（NOBLE）酒吧中享用一顿快捷而满意的晚餐，我都能时常感受到这里的一切是多么美好（和廉价）。一个在湖畔啤酒厂打工的学生莉莉·安，或许精准地描述了这座城市，「密尔沃基完全被世人被低估了，我觉得它会惊艳到所有人。」

特纳大厅

我很容易就在Airbnb上订到了一间临近密歇根湖和密尔沃基湖东岸的房间。它在五楼，只花费了$55。好吧，虽然电梯有时会停止工作，但这丝毫不影响我对它的好印象。房间的地理位置是不错的，去布雷迪大街很便利，那些繁华的餐厅、购物场所离我只有500米的距离。

格罗里奥索（Glorioso ）意大利市场是布雷迪大街上1946年的老古董了。它是由三兄弟乔、艾迪和特迪在二战结束后建立的。「艾迪叔叔」现在已经有90多岁了，依旧在鲜肉柜台每周保证工作四天，他说这样可以让他保持清醒的头脑。

格罗里奥索（Glorioso ）意大利市场

他见证了格罗里奥索市场中的老顾客们的成长。「他们中的一些人已经七十多岁了，冲我说『 嘿，还记得你从前在店铺前摆放的木桶，里面装满了橄榄吗？』 接着我说『当然，你偷吃时还被我逮到过！』」

格罗里奥索意大利市场创始人乔、艾迪和特迪三兄弟

我最享受的莫过于辣肠加意式烤乳酪馅饼，这是一种用软面团做成的绵软的馅饼，里面裹着奶酪、酱汁、意大利辣肠和自制的香肠。这种自制的香肠又嫩又脆，嚼在口中后味是淡淡的香辣，绝对是地道独特的美味。

在密尔沃基关于吃的评价或许都没有「健康」的一项，但「丰富的数量」、「地道的美食」确实无穷无尽的。

还有什么比科本家的奶油冻（Kopp’s Frozen Custard）更能代表美国威斯康星州呢？伊莉莎·科本在1950年开始了自己的创业。黄油汉堡，在馅饼中涂抹了一层厚厚的黄油，这已经成为了当地的一项传奇美食。而另一招牌软香乳冻，看起来像冰淇淋，但成分主要是鸡蛋、加上点必不可少的奶油。吃起来的感觉介于酸奶与冰激凌之间。在柜台的后面放了一台巨大的搅拌器，原料在里面尽情翻滚着，然后一点点慢慢倾倒出来，那凝固的样子真让人忍不住流口水。

走在路上，我尝了个加着番茄酱、洋葱和芥末的价格为$4.75的芝士堡。那枕头般松软的圆面包上面随意添加了两片实在的咸菜。这是油腻与可口相互交错混乱的场面——但老实说，真的很难拒绝这么厚脸皮的、赤裸裸的对你身体有害的食物。继续走下去，我喝了杯根汁汽水，在斯普雷切（Sprecher）酒吧又点了香草味的奶油冻。真的，我这一路走得太罪恶了。

密尔沃基是一座建立在酒吧之上的城市。德国移民浪潮贯穿了19世纪，他们为这座城市带来了啤酒酿造的习俗。在密尔沃基，曾经有四个（城市范围内）全世界最大的啤酒厂——密勒，帕布斯特，施利茨和布拉茨。密勒，位于密勒村庄，在市中心往西三英里的位置，是如今唯一保留下来的。施利茨和布拉茨被帕布斯特收购，搬到了洛杉矶。

现如今，密尔沃基啤酒市场又涌进了不少后来者，最出名的莫过于湖畔啤酒厂，位于河的西岸。劳斯和吉姆兄弟俩在1987年创立时还只是一个小啤酒厂，但它扩张的速度惊人，很快就搬到了新址，这之前是一个巨大的发电厂。

湖畔啤酒厂（Lakefront Brewery）

在今天，密尔沃基有一个更有趣的啤酒厂旅行。我的Uber司机热情地告诉了我，「到最后，你根本分不出导游和你谁才是酒鬼！」我对他所说的深信不疑。

「游览将在五分钟之后开始」对讲机中传来了声音。「确保你有啤酒，要一整杯啤酒」。整个游览只需要花费$9，在每周一下午4点到8点的时候还享受半价。费用涵盖了四瓶啤酒，全都是湖畔啤酒厂最上等的啤酒。

我加入了一个导览小组，导游马克斯，实在表现得无可挑剔。几乎每分钟都能从他口中蹦出几个笑话，经常把我逗得前仰后合，他甚至把那位一路连打哈欠、最疲惫的游客都变得眼神发光、炯炯有神。「在河的西岸，每个街区都有酒吧和教堂，这意味着你可以一边犯罪一边忏悔。」

我们还从他口中得知了不少湖畔啤酒厂的内部消息，它是第一个经政府批准生产有机和无麸质啤酒的啤酒厂。有些难以置信的，湖畔啤酒厂27%的收入都来自无麸质啤酒。」（注：无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，患者对麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法掀起欧美饮食界潮流，被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。）

接下来我们排队参观了巨大的酿造工厂，导游告诉我们这是最原始的啤酒流水生产线，它还出现在以密尔沃基为背景的，美剧《拉文与雪莉》的片头 ，那是一部上世纪七十年代与八十年代早期流行的经典情景喜剧。

美剧《拉文与雪莉》的片头

湖畔啤酒厂同时提供酒吧快餐，如乳酪凝块。假如你没有尝试过在猛灌几杯啤酒后，来一口油炸乳酪凝块，那你绝对不知道什么才叫「惊人的美味」。这是饱含脂肪的、富有弹性的一大块奶油，外面裹着层被油轻炸过一遍的淡味奶酪，它保留了这一美味的最大特色，吃起来会发出有趣的「吱吱声」。我强烈推荐当地一家相当有名气的品牌——Usinger’s ，他们家的腊肠粘上那黏黏的、扑鼻的蒜味农家蘸酱，搭配着椒盐卷饼一起吃，简直是人间美味。

油炸乳酪凝块

把美味一股脑塞进肚子后，想要完全燃烧掉食物中的卡路里几乎是不可能的，但在密尔沃基艺术博物馆里逛上一圈能帮你解决些问题。这座由圣地亚哥·卡拉特拉瓦（世界著名的创新建筑师）等人设计扩建的华丽、夸张的建筑，像翅膀一样展开的一对钢结构羽翼，使这座博物馆在阳光下看起来好像随时有可能飞起来。

密尔沃基艺术博物馆

这同时是世界级的博物馆，里面有大约三万件藏品，包括毕加索、夏加尔，还有密尔沃基当地很受尊敬的女画家乔治娅·奥·吉弗的作品。门票是$17，在每个月的第一个星期五这天是免费的。

如果你有交通工具，在靠近沃瓦托萨（威斯康星州的东南部）还有个值得一去的建筑——希腊东正教天使报喜大教堂（Annunciation Greek Orthodox church），是美国设计师弗兰克·劳埃德·赖特晚年的作品。那个半圆顶教堂总让我想起古老的拜占庭式建筑。

在小镇的最后一个晚上，我在街上四处游荡，进了一个名叫「只是阿特的」（Just Art’s Saloon）酒吧，那里看起来很狭小、饱经沧桑，这酒吧的名字恰好回答了我脑中的疑问，是阿特家的酒吧吗？艺术的酒吧和什么？不不不，这只是阿特的酒吧。

「只是阿特的」（Just Art’s Saloon）酒吧

这间酒吧的主人，阿特·冈瑟，像个时髦、俏皮的老爸爸一样掌管着酒吧一条街，「来尝尝火腿和马铃薯吧」，当我走进来时他冲我大声吼道，「哦哦，我马上就尝一个。」我点了一份多汁猪扒，边上有一大块奶油味的马铃薯。

不可思议的是，在这间「只是艺术的」酒吧中几乎每天都有免费或打折的食物和饮品。周二有免费的薯条，周三是免费的披萨和每罐7美元的啤酒 ，汉堡在周四只要1美元。

阿特先生在他L形的小酒吧中游来窜去，调侃顾客，有时还以一种怪异的老男人独有的口吻讲那些令人追忆的往事。「从前在卢普斯中学呀」，他说，「是我人生中最美好的七年」。他给自己倒上了杯啤酒，开始回忆他做木工和六十年代当炮兵的时光。

我们就像多年的老朋友一样，很自然地开彼此的玩笑。不一会我吃完了猪排，点了一杯蓝带啤酒（总计8.80美元)，他问我：「从芝加哥来？」他故作严肃地说，「你得先付钱。」

当我准备离开时，他叫住了我，「嘿」，他指着我，「随时回来，说真的，无论你什么时候来我都欢迎。」

对我来说，这里就是凝缩的密尔沃基：廉价的酒水，中西部良心美食，同时充斥着淳朴和俗气的小镇气息。