广东盐水清蒸草鱼正宗做法：味蕾奇迹-家庭自制清蒸草鱼

广东盐水清蒸草鱼正宗做法：味蕾奇迹-家庭自制清蒸草鱼4.把两勺生抽 ，两勺豉油，一勺蚝油，少许醋，少许盐，适量料酒调碗汁备用。3.放入盆中加料酒，葱姜，花椒少许盐腌制一个小时。菜谱做法：1.把鱼内脏，鱼鳞，和鱼肚内侧的黑皮清洗干净，并且清洗干净。2.把鱼头鱼尾鱼鳍切掉，鱼头从中间劈开，鱼头上面不用劈断，在鱼背切一厘米的段，鱼肚部分不要切断。

健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

草鱼1条相克食物	葱白丝适量
葱绿丝适量	姜丝适量
辣椒丝适量	生抽适量
豉油适量	蚝油适量
醋少许相克食物	枸杞子适量相克食物
盐少许	花椒适量

菜谱做法：

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  1.把鱼内脏，鱼鳞，和鱼肚内侧的黑皮清洗干净，并且清洗干净。

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  2.把鱼头鱼尾鱼鳍切掉，鱼头从中间劈开，鱼头上面不用劈断，在鱼背切一厘米的段，鱼肚部分不要切断。

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  3.放入盆中加料酒，葱姜，花椒少许盐腌制一个小时。

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  4.把两勺生抽 ，两勺豉油，一勺蚝油，少许醋，少许盐，适量料酒调碗汁备用。

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  5.把葱白，葱绿，姜，辣椒切丝备用。

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  6.盘底铺姜丝，葱丝和辣椒丝。

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  7.把鱼整齐的码在盘子上。

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  8.加入调好的碗汁，上面放葱丝姜丝和少许胡椒粉。

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  9.放入蒸锅大火蒸10分钟。

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  10.10分钟到后，揭开锅盖，把鱼身上的葱丝姜丝挑出，再放上泡好的枸杞子和新的姜丝葱丝辣椒丝，盖锅盖再蒸两分钟。

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  11.鱼出锅后把汤倒入锅中烧开，滴入少许香油。

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  12.然后再均匀的浇到鱼身上就好了。

菜谱小贴士：

1 蒸前要用料酒葱姜腌制去腥。

2 切鱼时鱼肚子处不用切断，要么不好摆出形状。

3 不宜蒸太长时间，最多不要超过15分钟。