糖炒栗子在哪可以买到啊，举了300个糖炒栗子
糖炒栗子在哪可以买到啊，举了300个糖炒栗子我们买到的10家栗子有下面几家↓↓你最爱吃的那家如果没入选，也别不要抱怨，局座当时还想买更多的，可是某些名店要么还没开，要么倒闭了，无缘一起被食鉴。食鉴开始局座调查了一些小伙伴，发现大多数人认为好吃的栗子是这样的：软糯，香甜，内里有点湿，栗子味浓，但这种栗子的bug就是可能会有点难剥，皮粘肉；另有一小撮人则相反，喜欢干一点，沙沙的，胜在越嚼越香，好剥。糖炒栗子这东西还有个难题，买到的时候趁热吃绝对是幸福，但是除非你死赖在摊前非要吃光才走或者（管不了那么多）边走边吃，否则多数栗子吃的时候，一定是已经冷掉的。所以好吃的糖炒栗子，就是得在冷得透透的时候，也足够好吃。 然而一口气吃了来自魔都10家栗子店的11种栗子，得出了一个食鉴局测评史上最出人预料、啼笑皆非的结果，不信你自己看。
夏天卖饮料冰棍雪糕，入秋天凉了卖糖炒栗子或者其它炒货——魔都街头的那些小店就是这样生财有道。
最近，局座上街微服私访的时候，发现街头的那些栗子摊已经纷纷开火炒起来了，隔着马路20米，都能闻到浓浓的香味，香味勾得胃口大开，只有乖乖掏钱包。
天再冷一点，街边的栗子摊就像人体加油站，暖手又解馋。不过，现在用传统大锅铲子炒栗子的流动摊已经很少见了，多数“登堂入室”的栗子店都用上了机器，省力，炒出的栗子味道可能会均匀一点。
机器一动，像在给栗子按摩，一波又一波，很舒服的样子。
局座调查了一些小伙伴，发现大多数人认为好吃的栗子是这样的：软糯，香甜，内里有点湿，栗子味浓，但这种栗子的bug就是可能会有点难剥，皮粘肉；另有一小撮人则相反，喜欢干一点，沙沙的，胜在越嚼越香，好剥。
糖炒栗子这东西还有个难题，买到的时候趁热吃绝对是幸福，但是除非你死赖在摊前非要吃光才走或者（管不了那么多）边走边吃，否则多数栗子吃的时候，一定是已经冷掉的。所以好吃的糖炒栗子，就是得在冷得透透的时候，也足够好吃。
然而一口气吃了来自魔都10家栗子店的11种栗子，得出了一个食鉴局测评史上最出人预料、啼笑皆非的结果，不信你自己看。
食鉴开始
我们买到的10家栗子有下面几家↓↓你最爱吃的那家如果没入选，也别不要抱怨，局座当时还想买更多的，可是某些名店要么还没开，要么倒闭了，无缘一起被食鉴。
店名一个比一个厉害，个个想称王称霸。
买到的几家都标榜自己是河北迁西或是天津良乡的栗子。这是两个著名的栗子品种产地，迁西的栗子皮红褐色，鲜亮，9月中旬成熟，果实中大；良乡的板栗果实小，味甜，一般10月中成熟。可是单靠肉眼看，栗子模样、个头都相差不大，局座实在难以分辨。
糖炒栗子还要看个坏果率——好不容易剥开个栗子，结果吃到嘴里竟是坏的绝对是吃货的悲剧。So，我们挑最贵的两家（也就是那么贵还是坏的最无法容忍的两家）各挑了30个拆开看了，各有一颗坏的，还是可以让人接受的结果。其他各家在食鉴的过程中，坏果率也和这个差不多。栗子这个东西，也是收获之后统一进冷库再拿出来慢慢卖，所以在现在新栗上市时期很少有坏的，越往后就越靠不住了。
个头差不多，产地差不多，坏果率也差不多，那么口感呢？！这次特别增加一项香味指标，实地侦测了从多少米之外可以闻到栗子店散发出来的香味，来看看它在街头的号召力。
好好栗子
徐汇区大木桥路239号
传说中好吃到永远在排队的好好栗子，现在基本不用排队……局座试吃完这家一度怀疑自己买到了假货，不然为何完全感受不到排长队的名栗该有的好吃。
香味距离：5米
到手温度：比手温稍微热一点，不是很热
易剥程度：好剥
单价：19.8元／斤
口味：
祥祥栗子
普陀区中山北路2353号
祥祥栗子在沪上的糖炒栗子好吃榜单上常常榜上有名。局座去买的时候看到店内大叔正好在手工挑栗子（可是试吃的时候还是吃到了两颗坏栗子）。店里卖的栗子有两种，一种小个头的良乡，一种大别山。
香味距离：2米左右
到手温度：温的，偏凉
易剥程度：容易剥
单价：良乡栗子18.8元／斤 大别山栗子14.8元／斤
口味：
微栗
静安区芮欧百货地下2楼
微栗是新式的栗子店，在芮欧百货地下卖，店员傲娇说老板不让拍照。店里没有炒锅，局座那天去买的时候正好碰到一个配送员拿着保温袋提着一袋栗子送到柜台。栗子总体个头比较小，表面看油腻腻，不知道是多家了糖炒，还是刷过了油的。
香味距离：0米
到手温度：温热，说不上烫
易剥程度：不难剥
单价：25.8元／斤
口味：
万来甘栗
徐汇区港汇B1 O'le超市门口
万来甘栗是沪上的人气栗子店。局座去买的当天活活等了三十多分钟才买到，10点开门，10点半多才开炒也是任性。而且，万来的单价是所有几家中最贵，竟然卖到了35元／斤，还要18块钱起卖。这么多要求的栗子要是不好吃，局座只有跑到它们摊位前砸栗子了。
香味距离：0米
到手温度：温热
易剥程度：刚买到的也不好剥
单价：35元／斤，18元起卖
口味：
小栗王绿坊（汇联商厦）
徐汇区汇联商厦1楼
小栗王在沪上名气很大，分店也多。局座一不小心买到三家叫自己小栗王的，但每家招牌和包装都不同。汇联商厦1楼这家看起来生意不错，一直陆续有人来买。
香味距离：0米
到手温度：温热
易剥程度：好剥
单价：24.8元／斤
口味：
小栗王（桂林路店）
徐汇区桂林路400号西安名特小吃旁
第二家小栗王在桂林路。点评上查的时候写桂林路糖炒栗子，走近一看也是小栗王。
香味距离：0米
到手温度：热，略烫手
易剥程度：好剥，不粘皮
单价：16.8元／斤
口味：
炒得香小栗王
徐汇区番禺路老盛昌旁
这家是新开的，本来也没特别注意，可是每次栗子开炒的时候香气惊人，街对面都闻得到，个么一定要买来吃吃看。
香味距离：19.8米
到手温度：热
易剥程度：好剥
单价：19.8元／斤
口味：
海旭炒货
徐汇区田林路97-3号
也是传说中经常排队的一家，据说店里一种叫野生栗王的栗子尤其好吃。局座就是买的这种，买的时候有两个人在排队。
香味距离：2-3米。
到手温度：刚炒好的烫手。
易剥程度：没有开口，要咬开，但不粘皮，还算好剥。
单价：18.8元／斤
口味：
津栗王
普陀区中山北路3644号华师大前门
这家是某个住在附近的食鉴员推荐的。局座看着这家的栗子个头大，卖相不错，吃的时候还有些小惊喜，经常能吃到一颗栗子里有个双胞胎的。据说住在附近还可以叫外卖。
香味距离：0米
到手温度：热，稍微有点烫手
易剥程度：皮上有开口，好剥，不粘皮
单价：18.8元／斤
口味：
野栗香
徐汇区桂林路沃尔玛超市对面（近田林路）
这家也是香气惊人勾的局座拔不动腿的。说自己的栗子是油栗子（油栗子一般比普通栗子贵），生意好的时候一天要炒几千斤。
香味距离：20米
到手温度：温
易剥程度：不粘皮，还算好剥
单价：18.8元／斤
口味：
食鉴结论
10家吃完，竟然没有觉得一家特别惊艳，但也没有一家觉得特别难吃！！！ 如果你非要让局座矮子里拔高个推荐一下，局座觉得喜欢软糯栗子的可以考虑那两家不让拍照的，或者桂林路上的小栗王。喜欢粉粉沙沙的口感的可以考虑海旭炒货。但老实讲，它们和别家的差距也不超过10%……
吃栗子这回事更多的是一时兴起，跑个大老远买个名栗，结果拿回家凉了吃起来也就那样；学人家扎堆排一小时队买包栗子，也不一定好吃……最靠谱的还是照局座说的，想吃就冲出去买，哪家最近买哪家，哪家最方便买哪家，趁热吃就好。
对，认真测评了半天，得到一个啼笑皆非的结论就是……这段时间随便买一家就好，都差不多。
最后，跟想吃栗子的你分享一下剥栗子的好方法——大力金刚指，钢牙功，铁砂掌，手机砸什么的我们都试过了通通没用
手指都按到肿了，也没按开……
手机屏都敲碎了，也没敲开……
栗子太滑了，用剪刀很容易剪到手……
最好的办法是像局座这样，拿个塑料袋装10个栗子，不要多，就10个，系起口来往地上甩个5下，力道中等即可，让栗子纷纷开了最初的突破口，然后再吃就容易多了，吃30个也不会手疼。
或者，听说iPhone 7很硬，有7的快点砸点栗子给局座看噻～
合作洽谈请加微信“Wneverend”联系局座小秘。
