兰州拉面和兰州牛肉面哪个正宗（兰州牛肉拉面也有统一标准）

兰州拉面和兰州牛肉面哪个正宗（兰州牛肉拉面也有统一标准）在2018中国面条博览会上，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。兰州牛肉拉面的“行规”你知道吗？如何判断你吃到的兰州牛肉拉面到底正不正宗？"行规"来了

很多人都喜欢吃“中国十大面条”

之一

兰州牛肉拉面

然而

如何判断你吃到的兰州牛肉拉面

到底正不正宗？

"行规"来了

兰州牛肉拉面的“行规”你知道吗？

在2018中国面条博览会上，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。

在选址方面，《标准》要求总经营面积不得少于120——150平方米，操作间面积不得低于总经营面积的30%。

在操作方面，《标准》规定牛肉拉面的原汤和水的比例不得大于1:2。

店铺店名方面，《标准》规定除兰州本地以外，店铺均应在店名后注明兰州牛肉拉面（兰州牛肉面）。

兰州牛肉拉面还有“身份证”

记不住这些标准也不要紧，除了发布"行规"，兰州牛肉拉面还有自己的“身份证”。

6月23日，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线。

即日起，只要打开微信，在“公众号”中搜索“拉面认证”就可关注认证服务平台，扫一扫，“码”上就能知道碗里的面正不正宗。

除此外，全国范围内兰州牛肉拉面的分布点也将在平台上一览无余。

目前已有千余家兰州连锁企业、兰州本地牛肉面馆完成认证。

来源：央视新闻

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小编EMAxiaopan

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