乌鲁木齐的塔城美食（塔城这些让人垂涎欲滴的美食）

乌鲁木齐的塔城美食（塔城这些让人垂涎欲滴的美食）风味米肠吃列巴时要切成片，上面涂抹黄油或果子酱或酸奶皮子一起吃。用列巴迎接尊贵的客人是俄罗斯族最高的礼节，用列巴迎送新人是最真诚、最神圣的祝福。列巴列巴有咸甜两种，新鲜出炉的“列巴”外层焦黄诱人，里面酥脆松软可口、芳香四溢、咀嚼唇齿留香，品尝起来是一种享受。在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。LIEBA

上个世纪五六十年代，很多在俄华人携带家眷返回塔城居住，随着时代的变迁，在塔城定居的俄罗斯族，渐渐适应了塔城的生活，将俄罗斯的饮食文化深植在了塔城。今天，就跟着小编一起来看看塔城有名的俄式美食吧！

俄式馅饼-比列尼

馅饼是俄罗斯族在重要节日里必不可少的美食，对俄罗斯族来说，馅饼有着太阳、丰收、孩子健康、婚姻幸福等多种含义。

牛肉粒炒香，再加上皮牙子，青椒丁，和蒸熟的米饭，这是制作比列尼的传统馅料，再将炒好的酱料包入鸡蛋薄饼，煎至双面金黄，美味的比列尼就做好了。

列巴

列巴有咸甜两种，新鲜出炉的“列巴”外层焦黄诱人，里面酥脆松软可口、芳香四溢、咀嚼唇齿留香，品尝起来是一种享受。在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。

LIEBA

吃列巴时要切成片，上面涂抹黄油或果子酱或酸奶皮子一起吃。用列巴迎接尊贵的客人是俄罗斯族最高的礼节，用列巴迎送新人是最真诚、最神圣的祝福。

风味米肠

米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮熟即可。其风味独特，做工讲究，富有营养。

尕得列得

“尕得列得”是俄语红焖肉饼的音译。这是最受俄罗斯人喜爱的传统菜肴之一，尕得列得的制作用料讲究，工序繁杂，所以通常是在家宴或节假日的餐桌上出现。做熟后肉饼松软，汤汁略带酸味，色香味美，油而不腻。

苏波汤

苏波汤是一道俄罗斯风味的汤菜。俄语“苏波”意为“汤”。俄罗斯人的苏波分荤、素两种。汤里材料是绝对的足，吃起来也就足够香浓。特别适合冷天喝，而且老少皆宜!

土豆烧牛肉

将牛肉洗净切成核桃大小，再将土豆去皮洗净切成菱形块备用。锅中加入较多的食油，待油热后放入牛肉块翻炒，炒至水分干后，加适量的盐、洋葱末翻炒片刻，然后放土豆块翻炒，再加入调成稀糊状的番茄酱，酱汁以淹没土豆为宜，再放几片苏波叶，盖锅盖，用温火炖，待肉熟土豆酥软后就可盛盘食用了。

新鲜上锅的土豆炖牛肉，带着淡淡苏波叶的清香。吃一口牛肉，牛肉酥软可口，浓浓的酱汁味在嘴巴里散开，冲击着味蕾，让人回味无穷，加上炖得烂熟的土豆，绝对是一个完美且美味的搭配。

格瓦斯*玛洛什

格瓦斯是一种俄罗斯族传统饮品，传入塔城等北疆大地落地生根 经过不断改良，成为塔城自酿的一种极具地域特色的地方传统酵饮。格瓦斯作为浓郁新疆风情的饮品，味道十足，已经成为人们夏日不可或缺的消暑佳酿。

“玛洛什”是“冰激凌”的意思。塔城“玛洛什”一直继承着最传统的工艺，由塔城盛产的优质牛奶和鸡蛋做成，色彩黄润，冰沙很细，入口即化。

MEIWEI

来源：爱在塔城