分享几道经典下饭菜（这10道简单易做又好吃的下饭菜）
分享几道经典下饭菜（这10道简单易做又好吃的下饭菜）青椒炒蛋4、豆角稍变色，加少许清水盖上锅盖焖2分钟，加少许绵白糖和盐调味，就ok了。1、把新鲜长豆角去两头的蒂，洗净切小粒待用;干红椒切小段备用；2、油5成热放入猪肉沫，倒少许酱油翻炒均匀，肉变色盛出备用；3、炒锅留少许底油，爆香花椒、干红椒后滗出，继续爆香蒜碎、香葱碎，倒入豆角粒翻炒；
这10道简单易做又好吃的下饭菜，捕获全天下男人的胃全靠你了！
肉沫豆角
食材准备：新鲜长豆角、猪肉沫、干红椒、花椒、香葱碎、蒜碎、姜沫、酱油、绵白糖、盐
步骤：
1、把新鲜长豆角去两头的蒂，洗净切小粒待用;干红椒切小段备用；
2、油5成热放入猪肉沫，倒少许酱油翻炒均匀，肉变色盛出备用；
3、炒锅留少许底油，爆香花椒、干红椒后滗出，继续爆香蒜碎、香葱碎，倒入豆角粒翻炒；
4、豆角稍变色，加少许清水盖上锅盖焖2分钟，加少许绵白糖和盐调味，就ok了。
青椒炒蛋
食材准备：鸡蛋 200克、辣椒50克、植物油60克、料酒25克、盐 3克
步骤：
1、青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;
2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
虎皮鹌鹑蛋
食材准备：鹌鹑蛋20个、罐头冬笋25克、水发香菇25克、糖色少许、鸡油7克、味精2克、料酒、酱油、水淀粉各10克、毛姜水5克、姜片25克、花生油250克
步骤:
1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮；
2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮；
3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油；
4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
香辣土豆片
食材准备：土豆2个、五花肉40克、青红辣椒各适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大匙、糖一点点、盐适量、食用油适量
步骤：
1、土豆去皮切片冲洗两遍备用，五花肉切片，青红椒改刀，葱姜蒜切好备用
热锅倒入比平时炒菜略多一点食用油，下入一大匙豆瓣酱炒香；
2、下入葱姜蒜翻炒，放入五花肉片，翻炒至变色，下入1大匙郫县豆瓣酱
翻炒出红油；
下入土豆片、青红椒，小火翻炒，炒至土豆片半透明状，土豆片熟面，加入一点点糖，适量盐，翻炒均匀关火即可。
香辣排骨
食材准备：排骨适量、油辣椒、油泼辣子、黄豆酱、蒜泥、姜末、冰糖、生抽
步骤：
1、炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香；
2、放入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水；
3、大火烧开后加入冰糖、豆瓣酱，转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。
鱼香豆腐
食材准备：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
步骤：
先把豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟；
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎；
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用；
豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
香菇酱炒豆腐黑木耳
食材准备：北豆腐一块、泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点
步骤：
准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净；
锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄；
倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖，加入大约饭碗小半碗水；
盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。
糖醋排骨
食材准备：肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克、酱油1/2大匙、香醋1大匙、精盐1/2小匙、白糖1大匙、味精1/2小匙
步骤：
1、排骨洗净剁成小段，姜、蒜洗净切片，香葱洗净切末；
2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
菠萝咕噜肉
食材准备：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
步骤：
猪肉切成小方块，放进大碗、加入1小勺盐、加入1小勺生粉、加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；
3、小番茄和青椒切成小块备用；腌好的肉里磕进一个鸡蛋；加入2大勺生粉；
4、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；
5、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；
6、捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
7、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁；
8、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
粉蒸排骨
食材准备：排骨、红薯、四川辣豆瓣酱、老抽、蒜、酒醩汁、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油适量
步骤：
1、排骨切段 红薯消皮切成小块 蒜葱切末；
2、将豆瓣酱 少量老抽 蒜末 酒醩汁 少量白糖 鸡精 少量盐 食用油加入到排骨中 拌匀后倒入蒸肉米粉 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
3、取蒸笼 下面垫上一层切好的红薯块 然后再将排骨铺上去 上锅大火蒸45-60分钟 最后撒上葱花即可。
