尖椒炒鱿鱼的正宗做法（青椒炒鱿鱼家常菜）

尖椒炒鱿鱼的正宗做法（青椒炒鱿鱼家常菜）7、加入料酒6、加入生抽，耗油3、水开，下鱿鱼，汆熟定型4、鱿鱼滤水备用5、锅中加油，油温7成热，加入青椒炒20秒左右

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用; 4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的; 5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

By 豆粉本粉

用料

• 大鱿鱼 1个
• 青椒 2个
• 生抽 20克
• 料酒 10g
• 食用油 20g
• 耗油 10克

做法步骤

1、准备食材，大鱿鱼1只，青椒2个

2、鱿鱼改花刀，切条

3、水开，下鱿鱼，汆熟定型

4、鱿鱼滤水备用

5、锅中加油，油温7成热，加入青椒炒20秒左右

6、加入生抽，耗油

7、加入料酒

8、迅速翻炒30秒，就可以出锅啦

9、鱿鱼脆嫩，青椒鲜香

10、日常下饭又下酒，禁渔期可选择吃鱿鱼

小贴士

鱿鱼要提前汆熟，这样可以定型，炒起来也不会出水

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