铁板做什么菜好看（十道美味铁板系列菜）

铁板做什么菜好看（十道美味铁板系列菜）做法一6、放入煎好的土豆片。3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。5、加入孜然粉、盐调味。 [1]

在生活中，每个人对于家常菜吃的不是很满意，经常吃得那些菜总是反反复复让人难以咽下去，总想吃点新鲜菜或者是换一种口味，那么大多数人都觉得去饭馆或酒店点菜比较好吃，总比家里的好吃，而且多种多类菜。教你在家做十道美味的菜，味道要比饭店菜好吃几倍，而且更适合春季与夏季的做法。

一，铁板孜然土豆片

1、准备材料。

2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。

4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。 [1]

6、放入煎好的土豆片。

做法一

编辑

主要原料

上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油，制作过程

制作步骤

1、洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐 淀粉 嫩肉粉 蚝油 少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲。

2、锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。

3、翻炒变色后，盛出沥干备用。

4、锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。

5、待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。

6、铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。

7、放入洋葱丝片刻后，倒入炒好的牛肉，此时会溅油，注意防护。

8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

三、 铁板茄子烧豆角

做法：

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

四、铁板烧田鸡

做法

1）田鸡宰杀洗净剁成件，洋葱和菜椒切大角，蒜头切片、

铁板烧田鸡

辣椒切角、葱白切段、姜切角备用；

2）田鸡飞水，捞干；

3）起一油锅烧热，将飞过水的田鸡和洋葱、菜椒过一下，倒出控油；

4）热油锅，炒香配料，加入适量开水；

5）调入调味料，倒入过油的田鸡、洋葱和菜椒翻炒至熟；(出锅前淋出适量的芝麻香油 )

6）将炒好的田鸡放入烧热的铁板上即可！

五、铁板包菜

1、包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用。

2、韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝。

3、将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克。

4、拌匀腌渍5分钟。

5、铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油。

6、将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可。

六、铁板藕片

制作方法

1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；

2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；

3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。

七，铁板花菜

做法

1 菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

2 葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

3 锅中烧水，放入菜花焯水

4 焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

5 锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。

6 下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

7 淋上生抽翻炒匀

8 此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

9 待铁板烧热后，码上香菜

10 放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

11 从炉上取下铁板，放到木板上

12 最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

八、铁板香辣虾

做法

1、分别剪掉虾须、虾枪，用刀划开或者用简单剪开下的脊背，用牙签挑出背部砂线。（分别放了些冰块在待处理和处理好的虾中，天气太热，这样利于保鲜。）2、将处理好的虾中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻。

3、剁椒、大葱切段，蒜、姜切片备用。

4、锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的虾，待虾的颜色变红盛出备用。

5、凉油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀。

6、继续加入花生仁和炸好的虾，调入少许盐和鸡精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出锅。

7、将烹制好的香辣虾盛入提前包了锡纸并加热好的铁板上，也可以将烹制好的香辣虾盛入铁板再加热，最后撒上香菜点缀即可上桌。

九、铁板啫大肠

做法

1大肠去内油，洗净，先煮淋，过冷，切小段
2报姜片，炸蒜子，洋葱圈，炒香后加入大肠，调酱：耗油，生抽，柱猴酱，海鲜酱，花生酱，基本味，翻炒平均。

3铁板抹油加热，大肠放上，酒葱度，淋上热尾油即可。

十、铁板鸡翅

材料

鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量

做法

1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。

2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。

想学这些美味的菜，请点击关注三农之乡间美食，如有什么疑问请到下面评论说说你的想法。