湘西过年特色菜（湖南湘西人的年夜饭）
湘西过年特色菜（湖南湘西人的年夜饭）第三道湘西美食湘西苗鱼，苗鱼是湘西人非常喜爱吃的美食，也是年夜饭上非常受欢迎的菜，湘西苗鱼的做法，除了鱼块切的完完整整，没有一点边碎料外，还必须经过油炸，炸酥的鱼出锅后，留少许油配上大量的辣椒爆炒，盛入干锅内，鱼肉外酥内嫩久煮而不老，味道超级棒。想想这道菜就流口水，更别说隔着屏幕能闻到其香味。上面3道湖南湘西年夜饭上的经典美食，味道独特美味，吃起来很过瘾，让你隔着屏幕都能闻到其香味，朋友们你们觉得这些菜怎么样？欢迎评论区留言。
导语：湖南湘西人的年夜饭，3道正宗的湘西美食，隔着屏幕都能闻到香味
湖南从古至今在全国都享有比较高的地位，也培养了无数的文才武将，湖南人在中国近代史上写下了浓墨色彩，如今的湖南也充满了蓬勃发展的生机，不管是从经济发展、文化旅游还是从湘菜创新发展都可圈可点，尤其是湖南卫视的王牌节目快乐大本营和天天向上，让全国人民都知道湖南的魅力，也正因为有湖南卫视对家乡的大力宣传和推广，湖南的旅游迎来了春天，来湖南旅游，湘西凤凰是一个必选的景点，凤凰旅游的发展也带动了湘西美食的发展，现在很多人对湘西美食情有独钟，趁着春节假期，很多人都到湘西凤凰去度假过年，在那边去吃一顿湘西正宗的年夜饭，体验湘西美食的美味，其中这3道正宗的湘西美食，让很多人垂涎三尺，隔着屏幕都能闻到香味。那么这3道湘西美食都是啥呢？下面小编来盘点一下。
第一道湘西美食是血粑鸭，血粑鸭是湖南湘西凤凰人年夜饭上的传统荤菜，也是必吃之菜，血粑鸭不同于啤酒鸭和炖鸭，血粑鸭的做法很独特，必须用现杀鸭子的热血制作，宰杀鸭子的时候将鸭血滴到预先浸泡好糯米的碗里，鸭血和糯米然后再一起浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，放凉切块，炸制备用。炒制的宰杀鸭和血粑一起出锅后用干锅持续加热，翻滚的汤汁越煮越浓，鸭血的细腻粉质以及糯米的粘稠越煮越香，这道血粑鸭真的是一种人间美味，隔着屏幕都能闻到香味。
第二道湘西美食是包谷酸五花肉，这道菜是湘西凤凰人年夜饭的常吃经典菜，包谷酸就是玉米酸，在经济生活窘迫的年代，湘西人为了吃饭问题，将玉米粉和辣椒面混合，像腌制泡菜一样将其放入陶坛中经过长时间的自然发酵变成包谷酸，这道包谷酸就成为他们的一道家常菜了，后来生活条件好，就用包谷酸搭配五花肉炒着吃，炒包谷酸五花肉这道菜需选用层次分明的五花肉，片成大块备用，与大量包谷酸一起爆炒，出锅前加入蒜叶，整道菜全靠包谷酸调味，吃起来五花肉不油腻而且还很鲜香，对于不能吃到的人来说隔着屏幕都能闻到这道菜的香味。
第三道湘西美食湘西苗鱼，苗鱼是湘西人非常喜爱吃的美食，也是年夜饭上非常受欢迎的菜，湘西苗鱼的做法，除了鱼块切的完完整整，没有一点边碎料外，还必须经过油炸，炸酥的鱼出锅后，留少许油配上大量的辣椒爆炒，盛入干锅内，鱼肉外酥内嫩久煮而不老，味道超级棒。想想这道菜就流口水，更别说隔着屏幕能闻到其香味。
上面3道湖南湘西年夜饭上的经典美食，味道独特美味，吃起来很过瘾，让你隔着屏幕都能闻到其香味，朋友们你们觉得这些菜怎么样？欢迎评论区留言。
