牛奶蒸蛋羹做法（张文宏教授的饮食建议）

牛奶蒸蛋羹做法（张文宏教授的饮食建议）第1步：准备一杯牛奶，大约150克。――具体做法如下――牛奶，鸡蛋。2，调味料：食用油，盐，海鲜酱油，小葱末。

嗨！大家好，牛奶蒸蛋羹奶香浓郁，口感顺滑，做法简单，营养健康又美味，孩子老人都爱吃。

今年年初疫情的到来，使上海华山医院感染科医生――张文宏教授的一言一行在网络上引起了人们的高度关注，张文宏教授在今年3月份，北京时间3月26日晚上为国外留学生直播如何预防新型冠状肺炎时，网民们不仅被他的专业知识所吸引，更是被他的幽默性格、频频爆出的金句和丰富的语言组织能力所吸引，其中就提到了多喝水、喝牛奶、吃鸡蛋补充高蛋白质、增强机体免疫力的建议。根据张文宏教授的这个饮食建议，下面就把这道，奶香浓郁，口感顺滑，不用油炸，不用油煎，不用油炒，轻轻松松一蒸，就出锅的牛奶蒸蛋羹的美食方法，分享给大家，跟着我一起 做吧。

~~首先准备食材~~

1，主料：

牛奶，鸡蛋。

2，调味料：

食用油，盐，海鲜酱油，小葱末。

――具体做法如下――

第1步：准备一杯牛奶，大约150克。

第2步：准备3个鸡蛋。

第3步：将鸡蛋打入容器中，放入一点点盐，放入一点点食用油，顺时针方向给鸡蛋打散，让蛋清和蛋白，盐，食用油完全的融合在一起。

第四步：把牛奶倒入鸡蛋液的容器中，顺时针方向，搅拌均匀。

第5步：刮去表面上的泡沫，撒入小葱末，在容器上盖好保鲜膜。

第6步：盖好保鲜膜，一定要在保鲜膜上，用牙签扎一些小孔。

第7步：起锅点火，锅里加水，开蒸，大火烧开锅，之后调小火，蒸8分钟关火，闷上3分钟出锅，拿掉保鲜膜，淋上海鲜酱油。一碗超好吃，色，香，味，俱全，做法简单，易学的拿手菜——牛奶蒸蛋羹就可以开吃了。

――下面说一说牛奶蒸鸡蛋羹的小窍门――

1，做牛奶鸡羹先放盐，是为了蛋清和蛋黄容易打散，更好的融合在一起。

2，做牛奶鸡蛋羹先放油，是为了油融合到鸡蛋液里，做出来的牛奶鸡蛋羹更香。

3，鸡蛋液里加入牛奶，蒸出来的鸡蛋羹，营养更丰富，口感更顺滑，还有美白的作用。

4，在容器上盖上保鲜膜，是防止蒸鸡蛋羹掉进蒸汽水。

5，保鲜膜扎小孔，是为了容器里能进入空气。保证了鸡蛋羹的口感。

鸡蛋是常吃的美食，营养价值高，不分年龄段，老少皆宜，蛋清中含丰富的蛋白，钙，磷，铁等，蛋黄中含卵磷脂，维生素A，维生素D等，能益智健脑，增加记忆力，牛奶含有优质的蛋白质，脂肪，钙和人体所需的氨基酸等，能够提高人体的免疫力，容易被人体吸收，尤其是对孩子和老人消化功能弱一些的人群，更适合吃牛奶蒸蛋羹，既补充了营养，又容易消化，一碗不需要大量时间来制作，轻松一蒸就出锅的拿手美食就做好了。

今天的美食就分享到这里，我是《厨房里的柴米油盐》，想知道更多的美食，美味知识和制作方法，如果喜欢请关注我，欢迎你的评论，转发，点赞，收藏是对我的鼓励和支持。

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