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第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)7、粉丝提前用热水泡上 。泡软了,捞出备用。6、把肉切成 2-3毫米的大片。3、五花肉切成大块儿 ,放入冷水中煮,放入大料 、姜、 香叶、 料酒 。4、酸菜切成均匀的细丝 。5、炖肉的水开后去除浮沫 ,炖制20分钟 。捞出肉放凉,汤汁备用 。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(1)

酸菜白肉是一道典型的东北菜 。白肉选择的是五花带皮的肉 ,和酸菜一起炖,吃起来肥而不腻 。酸菜又吸足了五花肉的汤汁 。炖的时间要是长一些 ,这样才好吃 。

By 荷塘月色9999

用料

  • 五花肉 一斤半
  • 酸菜 半颗
  • 葱 少许
  • 姜 1块
  • 八角 1粒
  • 花生油 适量
  • 酱油 少许
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量
  • 宽粉丝 一把

做法步骤

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(2)

1、准备食材 :酸菜半颗 ,带皮五花肉1.5斤

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(3)

2、粉丝 ,我准备的是宽一点儿的红薯粉丝 。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(4)

3、五花肉切成大块儿 ,放入冷水中煮,放入大料 、姜、 香叶、 料酒 。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(5)

4、酸菜切成均匀的细丝 。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(6)

5、炖肉的水开后去除浮沫 ,炖制20分钟 。捞出肉放凉,汤汁备用 。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(7)

6、把肉切成 2-3毫米的大片。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(8)

7、粉丝提前用热水泡上 。泡软了,捞出备用。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(9)

8、热锅凉油,用姜、葱炝锅。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(10)

9、放入酸菜,少许酱油,翻炒。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(11)

10、放入肉汤,和切好的肉片。放入盐,炖30分钟。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(12)

11、再放入泡好的粉丝,中小火炖10分钟。等粉丝熟了,大火收一下汤汁。

第一美食酸菜白肉最正确的做法(你做的酸菜白肉)(13)

12、装盘,来一碗米饭,可以吃饭了。

小贴士

1、肉选用带皮五花肉。 2、炖肉汤汁要留着,一起炖酸菜,比较好吃。 3、炖的时间40~60分钟。炖的时间长点,肉肥而不腻。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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