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肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)冬天发酵比较慢 两次发酵 我都用吹风筒往棉被里面吹一分钟左右 马上盖住 (面团发酵包裹了保鲜膜 包子发酵就带着锅直接盖住)7、蒸好后两三分钟才能打开盖子(避免马上打开回缩)4、发酵好的面团揉几分钟排气 >搓长条切块 >按扁>用擀面杖擀好(中间厚旁边薄)5、包子底部垫油纸 盖好发酵20分钟发酵至一倍大6、发酵好 大火烧热水上锅蒸20分钟

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(1)

By LVIVI雯

用料

  • 金沙河自发粉 500克
  • 温水 280克左右
  • 肉馅调料
  • 猪肉 7瘦3肥
  • 葱姜水
  • 姜末 葱花
  • 蚝油 老抽
  • 食用油
  • 盐 鸡精

做法步骤

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(2)

1、用的是自发粉 自带酵母的 自己加点温水就搞定的

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(3)

2、面粉500克 倒入温水280克 用筷子搅棉絮状 然后上手揉十分钟左右至面团光滑(我揉了十分钟揉团还是没有光滑 就随便了直接发)盖上保鲜膜发酵15分钟左右 发至面团原先的两倍大

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(4)

3、面团发酵过程可以做肉馅了 绞肉机打碎猪肉 放蚝油 盐 鸡精 老抽一点点搅拌均匀 然后放点葱姜水搅打进去之后 加点姜末 泼上热油就可以了 最后放点葱花

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(5)

4、发酵好的面团揉几分钟排气 >搓长条切块 >按扁>用擀面杖擀好(中间厚旁边薄)

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(6)

5、包子底部垫油纸 盖好发酵20分钟发酵至一倍大

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(7)

6、发酵好 大火烧热水上锅蒸20分钟

肉包子怎样做的好吃(肉包子这样做营养又美味)(8)

7、蒸好后两三分钟才能打开盖子(避免马上打开回缩)

小贴士

冬天发酵比较慢 两次发酵 我都用吹风筒往棉被里面吹一分钟左右 马上盖住 (面团发酵包裹了保鲜膜 包子发酵就带着锅直接盖住)

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