酸辣泡菜最正宗做法（最简单的泡菜做法）

酸辣泡菜最正宗做法（最简单的泡菜做法）第四步：摆入盆内，将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝；第三步：再将白菜中的水分挤掉；步骤:第一步：将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。第二步：把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时；

说起泡菜，相信小伙伴们的第一反应就是韩国人特有的，其实在中国，腌菜的历史也是很久远的，我们常见的腌豆角、腌糖蒜等，这其实也是我们中国人一种传统的做菜方式，很多人都会做。

泡菜的主要材料就是白菜了，说起白菜，更是一种亲切的蔬菜，这是中国人过冬的时候不可或缺的一种蔬菜，也算的上是一种比较常见的菜了，可是在每家人的餐桌上却有不同的美味，很多人把白菜做成花式的样子，把原本普通的食材烹饪成不同的美味。今天要给大家爱介绍的就是香辣泡菜，自己在家就能做，没必要再去超市买了。

【香辣泡菜】

食材:大白菜5000克，精盐50克，白糖500克，醋150克，香油100克，干辣椒100克，葱白50克，姜50克。

步骤:

第一步：将大白菜的老帮，根去掉，洗净，改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。

第二步：把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时；

第三步：再将白菜中的水分挤掉；

第四步：摆入盆内，将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝；

第五步：去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣香味后放入葱姜炒出香味；

第六步：倒入醋，糖，晾凉，把凉好的汁浇在白菜上，腌4-5小时即可。

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总的来说，这道菜的做法还是很简单的，适合上班族以及不想做饭的人，简直就是懒人的福利，这样做出来的泡菜香辣开胃，拌饭一绝，味道棒极了，天热没胃口，就该这么吃，一次能吃好几碗饭，比超市卖的还好吃，你值得一试