发菜蚝豉瑶柱汤的做法（美食严选回锅猪蹄）
发菜蚝豉瑶柱汤的做法（美食严选回锅猪蹄）1葱切葱花，香菜切香菜碎备用做法2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。牡蛎豆腐汤材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
回锅猪蹄
材料：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒
做法
1、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。
牡蛎豆腐汤
材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
做法
1葱切葱花，香菜切香菜碎备用
2牡蛎肉清洗干净备用，注意不要过度清洗，牡蛎本身就有粘液，过度冲洗会流失大量鲜味
3豆腐切小块
4水烧开，放入豆腐焯烫一下，水开即可
5锅内倒少许一点油，放入葱花炒香
6放入水烧开，放入豆腐，炖15分钟左右
7放入牡蛎，水开即可关火
8放入盐调味，可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味
苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜1根；土鸡蛋5枚；蒜末；生姜末；盐；白砂糖；豉油；淀粉水；料酒；蒸鱼豉油；
做法
1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
2.锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末放锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘
豆角排骨粘卷子
做法：
1、排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右。
2、炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。
3、和面，面不要和得太硬，水要一点点放，和好面糊20分钟。
4、排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。
5、将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。
6、将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。
7、将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。
