祖传四川泡菜汁配方（我老婆是相亲认识的）
祖传四川泡菜汁配方（我老婆是相亲认识的）腌过之后，鱼腥味就很淡了。剁辣椒，豆豉也放些，姜葱蒜末都切一些，做鱼少不了。新鲜的红菜椒也切两根，同样切小颗粒。锅里放点油，烧热以后，把这些调料放进去炒一炒。这一步不可省略，用油炒过的调料，才能激发出香味来，颜色也会更加红艳。然后小火慢炒，不要炒糊了。他做菜，我就在一旁看着。他做菜真的是很享受的感觉，因为热爱就不怕麻烦。看她做菜真是一种享受。鱼头是早就冰在冷藏室里的，放了一些葱姜、料酒、盐腌制，15分钟左右。几乎做任何淡水鱼，都需要做这一步，盐可以加入一些底味，葱姜料酒都是去腥的利器。接下来我们天天联系，一直感觉不错。我喜欢跟她聊聊刘亦菲，神仙姐姐美呆了。聊的挺投机的。直到一个月后。因为疫情我俩宅在家里，我们就一起追剧，还是刘亦菲的《梦华录》。中午，她给我做鱼头，她厨艺挺好的，给我秀她的厨艺，哦，好大的一个鱼头。她做剁椒鱼头，特别好吃。最好的原料是胖头鱼，也就是熊鱼头，头特别大，所以肉也多
我老婆是相亲认识的，个子有点矮，只有一米六零，长的蛮漂亮的，两个长长的辫子，打扮的有点土气。
第一次和她吃饭去了一个湘菜馆，她点了一个沸腾鱼，一个特大盆，一半是海水，一半是火焰，一半是辣椒一般肥鱼，我当场就辣得肚子疼了。中间我出去接了个电话，她就悄悄的把帐给结了。我说这样不合规矩，要把钱扫码给她，她没收，说没关系，谁付都一样。她说相了几十次亲，我是她看的最顺眼的一她，她说她就喜欢个子高的。我很少说话，看到他吃的很香，胃口很好，看她吃饭真的很有食欲。突然，她的手机上跳出了一条信息，原来是刘亦菲发动态了。她是神仙姐姐的小迷妹，刘亦菲刚刚发了一个12宫格的自拍照片，她又忙着点赞了。我看着他真是太可爱了。末了，给了我她的电话和微信。
我回到家里就给她发微信，问她对我的感觉怎么样，咱们能不能继续处下去。
她说：我对你印象很好， 身高187公分， 我喜欢高个子，咱俩试试吧。
接下来我们天天联系，一直感觉不错。我喜欢跟她聊聊刘亦菲，神仙姐姐美呆了。聊的挺投机的。
直到一个月后。因为疫情我俩宅在家里，我们就一起追剧，还是刘亦菲的《梦华录》。中午，她给我做鱼头，她厨艺挺好的，给我秀她的厨艺，哦，好大的一个鱼头。
她做剁椒鱼头，特别好吃。最好的原料是胖头鱼，也就是熊鱼头，头特别大，所以肉也多，味道好。
鱼头是早就冰在冷藏室里的，放了一些葱姜、料酒、盐腌制，15分钟左右。几乎做任何淡水鱼，都需要做这一步，盐可以加入一些底味，葱姜料酒都是去腥的利器。
腌过之后，鱼腥味就很淡了。剁辣椒，豆豉也放些，姜葱蒜末都切一些，做鱼少不了。新鲜的红菜椒也切两根，同样切小颗粒。锅里放点油，烧热以后，把这些调料放进去炒一炒。这一步不可省略，用油炒过的调料，才能激发出香味来，颜色也会更加红艳。然后小火慢炒，不要炒糊了。他做菜，我就在一旁看着。他做菜真的是很享受的感觉，因为热爱就不怕麻烦。看她做菜真是一种享受。
跟她在一起之后，我也学会了吃辣椒了，以前我虽然也吃，但是没有这么厉害。她很喜欢做饭，各种各样的美食，她都会做，她是一个湖南人，湖南女孩都是手特别巧。在此之前，我经常是连续一个月只吃同一种食物，现在真的是胃口大开，心情也好，在我郁闷的时候，她会给我讲一些比较好笑的笑话，跟她在一起的日子，疫情隔离在家不能出门，我们却过得很幸福。
正要谈婚论嫁的时候，突然他跟我说，她结过婚，但是没有同房，是打过结婚证没有举行过婚礼，问我介不介意？我当然不会介意，这么好的一个女孩子，离过婚其实也没有关系啦！
后来她成了我的妻子。某一天，她突然对我说，婚姻以后会解体。婚姻制度解体了，大家都不会被婚姻制度剥削了，都解放了，自由了。那样一来，社会和家庭必然也跟着解体。我说也许吧，但是不会有这么快吧？不过我可不希望婚姻解体，因为她做的菜太好吃她，她对我的照顾也很周到，她是一个又聪明又可爱又独立又善良的女孩，我是越来越依赖她，眷顾她了。
她还会做南瓜饼，霉豆腐，还会腌泡菜，她说，韩国人吃泡菜吃的太多了，他们坚信泡菜里含有大量的乳酸菌，乳酸菌也的确对身体内的一些反应有些积极的作用，尤其对肠道健康很重要。我也是一个吃货，我觉得吃，对一个人来说，真的是太重要了，我找到这样一个老婆，真是有口福。因为我自己的妈妈工作忙，而且她都做的菜也不好吃，所以从小我就什么菜都能吃下，遇到我老婆之后，我才知道原来平常的家常菜居然有这么好的味道。我开始以为就是我喜欢吃老婆做的菜，后来家族聚餐的时候我才知道大家都喜欢吃我老婆做的菜，每次桌上的菜都是吃的精打光。特别是她做的白斩鸡，啤酒鸭，梅干扣肉，都成了家族聚会的招牌菜了。
找老婆不一定要找很漂亮的，可以找一个会理家会做菜的，这样的小日子才能和和美美，所谓的老婆孩子热炕头，才最有味道。
泡菜做法：把蔬菜挑选好，去掉老叶子、蒂、筋路等，洗干净切好，控干水份，晾干了。将水烧开以后晾凉来备用，在烧水的时候可以多烧一点水，然后用多余烧开的水把洗干净的泡菜坛来烫一下。一公斤水60到100克的比例，将食用盐倒入坛子中，然后再把凉开水也倒进去，也可以适当地用筷子来搅一下，让盐得到充分地融化。最后加入晾干了水分的泡菜和蔬菜，压紧压实把它压入水中，千万不能露在水面上。过两天打开来香喷喷的就可以炒了吃了。
