广东润肺煲汤做法大全（这食材南方人常吃）

广东润肺煲汤做法大全（这食材南方人常吃）4.切成小段的排骨洗净后，加姜片焯水3分钟。3.生姜切片备用。烹饪步骤：1.火腿切成小块。2.芋头去皮切块，胡萝卜去皮切小块。

这食材南方人常吃，用它煲汤，清甜润肺，不懂吃你就亏大了！南方尤其是广东人民，非常热爱煲汤，汤品种类也是多种多样，不同食材煲出来的汤功效也不同，我的一位广东朋友教了我用芋头和排骨火腿煲汤，简直鲜到咬舌头。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，无论南北，芋头总会在秋冬的季节里占据一个重要的位置。芋头不但是一种好吃的食材，也是吉祥的象征。有些地方还有“秋食芋头”的食俗，寓意着辟邪消灾。趁着芋头上市，赶紧买回来和排骨、火腿炖一锅热气腾腾的汤煲，一碗下肚，对胃又暖身。

火腿芋头炖排骨

By 美食厨房

配料：

火腿 100克、排骨 200克、芋头 150克、胡萝卜 1根、姜 1块、黄酒 适量、葱 1根

烹饪步骤：

1.火腿切成小块。

2.芋头去皮切块，胡萝卜去皮切小块。

3.生姜切片备用。

4.切成小段的排骨洗净后，加姜片焯水3分钟。

5.捞出后另一起锅，放排骨、姜片、火腿、芋头、胡萝卜。

6.加入适量清水、黄酒炖开后，小火煮1小时即可。

7.出锅后撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1、个头大一些的芋头更粉，小一点的更滑。可以根据个人的喜好来选择粉一点还是滑一点。

2、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

4、火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效。

5、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

小伙伴们冬天最喜欢喝什么汤？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。