红油金针菇怎么做才不油（红油金针菇顺滑香辣）

红油金针菇怎么做才不油（红油金针菇顺滑香辣）4、烧热炒锅，倒入比炒菜多一点的油，放入姜片、蒜片、辣椒段、花椒，中小火翻炒，把红油炒出来，能闻到香气就可以关火了；3、放入孜然粉、辣椒面、味极鲜、蚝油、盐、糖，撒在金针菇上备用步骤：1、先把金针菇切去根蒂，撕成一条一条的，用清水冲洗干净；2、烧一锅开水，沸腾后把金针菇放到锅里炒熟，变软即可捞出过凉水，沥干水分，用手挤干；

前几天超市做活动，买了几包金针菇，一时吃不完，想了想，把它做成红油金针菇，放到密封盒子里，冷藏起来，随时吃随时拿，能吃好几顿。

红油金针菇的咸菜就是这么做的，自己在家做可以根据自己口味调整，做法相当简单，大家一起做起来吧！

用料：

金针菇2包，干辣椒15个，花椒1把，蒜半头，姜5片，孜然粉1大勺，辣椒面1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，糖1勺。

步骤：

1、先把金针菇切去根蒂，撕成一条一条的，用清水冲洗干净；

2、烧一锅开水，沸腾后把金针菇放到锅里炒熟，变软即可捞出过凉水，沥干水分，用手挤干；

3、放入孜然粉、辣椒面、味极鲜、蚝油、盐、糖，撒在金针菇上备用

4、烧热炒锅，倒入比炒菜多一点的油，放入姜片、蒜片、辣椒段、花椒，中小火翻炒，把红油炒出来，能闻到香气就可以关火了；

5、把里边的料捞出来，只留下热油，均匀地淋在金针菇上的调料上，搅拌均匀就可以开吃啦！

吃不完的还可以放到密封容器里，室温放凉后放入冰箱冷藏，口感顺滑香辣，特别美味。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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