腰果爆鸡丁正宗做法（腰果鸡丁集脆嫩）

腰果爆鸡丁正宗做法（腰果鸡丁集脆嫩）2:切好的鸡丁放入碗中加蚝油、盐，料酒，淀粉，打入一个蛋清腌制。制作过程:1:鸡胸肉洗净切丁，青红椒切丁，葱姜切丝，蒜切片。

腰果是一种很受欢迎的坚果，经常作为零食来吃，营养也很丰富。腰果不仅可以帮助保护血管的弹性，强肾固本，食用腰果可以增强身体的抵抗力和免疫力。鸡肉也是高蛋白低脂肪的肉类，可以益脾胃强身体。腰果鸡丁两者搭配起来，营养不仅更加均衡丰富，也有不同的口感，搭配米饭，开胃下饭。

食材：

鸡胸肉，腰果，青红椒，葱， 姜， 蒜， 生抽，淀粉，盐，黑胡椒粉， 料酒。

制作过程:

1:鸡胸肉洗净切丁，青红椒切丁，葱姜切丝，蒜切片。

2:切好的鸡丁放入碗中加蚝油、盐，料酒，淀粉，打入一个蛋清腌制。

3:起锅烧油，下入腰果炸至金黄酥脆捞出装盘备用。

4:另起锅烧油，下入腌制好的鸡丁 ，滑散至鸡丁完全变白捞出沥油。

5:用碗加清水适量，加入盐，鸡精，糖，醋，黑胡椒粉，水淀粉调匀成碗汁。

5:起锅加底油少许，葱姜蒜爆香，下青红椒丁，鸡丁，烹入对好的碗汁，下入腰果翻炒均匀即可。

这道腰果鸡丁，集香、嫩、脆于一体。鸡丁的嫩邂逅腰果的脆，两者经过高温的磨炼之后，又散发出醉人的香。如果你亲手烹制这样一盘腰果鸡丁，全家人围在桌前一起吃着热腾腾的饭菜，想想都十分满足呢！赶紧动手吧。