早餐店怎么煮粥又烂又粘稠（煮粥不是单纯地加水）

早餐店怎么煮粥又烂又粘稠（煮粥不是单纯地加水）在煮的过程可以快速开花，并用勺子顺时针方向转动，搅拌均匀后往锅中加入适量的开水，搅拌均匀，让米粒散开。再滤干水分，将大米捞出，加入一勺食用油，给粥提色，口感也更鲜滑。熬粥小技巧：第一、清洗大米有讲究，熬粥记得放食用油我们大米放置冰箱冷藏一晚，次日拿出用清水清洗，千万不要用手使劲搓米，因为会将大米上的营养物质搓落，仅用清水清洗几次便可，再放入清水浸泡三十分钟，这样大米能充分的吸收水分，使粥更加绵绸丝滑。

导语：早餐店老板：煮粥不是单纯地加水，辅助2个技巧，浓稠且顺口

可能大多数人煮粥，都是直接加水煮，煮出来的粥也将就能喝，但是要说好喝，可能完全沾不上边。

小编有一次去楼下的早餐店吃早饭，一碗粥加小笼包，喝了一口粥，粥跟自己在家中煮的完全不一样，这粥味道更加丝滑顺口，便问老板询问这粥是如何煮出来的。

早餐店老板说，这煮粥并不是单纯地加水，一定需要辅助两个技巧，这样煮出来的粥才更加的浓稠顺口。我们只需要准备三种食材，大米、清水和食用油。

熬粥小技巧：

第一、清洗大米有讲究，熬粥记得放食用油

我们大米放置冰箱冷藏一晚，次日拿出用清水清洗，千万不要用手使劲搓米，因为会将大米上的营养物质搓落，仅用清水清洗几次便可，再放入清水浸泡三十分钟，这样大米能充分的吸收水分，使粥更加绵绸丝滑。

再滤干水分，将大米捞出，加入一勺食用油，给粥提色，口感也更鲜滑。

在煮的过程可以快速开花，并用勺子顺时针方向转动，搅拌均匀后往锅中加入适量的开水，搅拌均匀，让米粒散开。

此处敲黑板！记住一定要用开水！锅底才不会糊，而且还更加省时，米粒更快受热膨胀，煮得更快，在高温的蒸煮下也更容易开花！

第二、搅动大米，熬完可加入自己喜欢吃的食物

等到大米变得有些粘稠后，盖上锅盖熬制半个小时，打开锅搅动十分钟，直到我们看见粥体绵稠丝滑就可以停下来。这样煮出来的粥软烂可口，米香浓郁。

最后，若你觉得仅是白粥太过于单调，可以根据你的喜好加入自己喜欢吃的东西，比如加入盐、白胡椒、葱花等，这样煮出来的粥也很有味道。

煮粥小贴士：

煮粥前简单清洗大米，再加入食用油，等大米下锅后能充分吸收热水，增加受热度。

将加入食用油的大米搅拌均匀后放进冰箱里冷藏，再加入清水，让大米膨胀起来，使大米在煮的过程中能更快地开花。

切记不要在煮粥的过程中加水，这样会冲淡粥的味道，口感变差，粥体也会受到影响。就好像我们炖汤一样，加水要加足，若中途加水，要记住加开水。

以上便是煮粥的小技巧，还有朋友煮粥不知道选哪款大米，现在小编给大家推荐两款适合熬粥的大米。

一、硒将军富硒大米

产自我国的富硒之乡——江西明月山的温汤镇，这里气候温和，冬暖夏凉，降水丰富，光照充足，适合水稻的生长。

肥沃的硒土壤和富硒水源，能让稻苗充分吸收其中有益的矿物质，保证了富硒大米的品质。

当地也是一个旅游胜地，游客经过此地，会驻足停留，放眼望去，一片稻田，生长得很是茂盛。微风吹过，一股股稻花香和青草的淡香味袭来。

有着天然氧吧之称的明月山，确保水稻绝对是纯天然的，具有极高的营养价值。

我们看见裹着金色稻壳的米粒冒出头来，渐渐露出全身，颗粒饱满，莹白剔透，长短适中。

这款大米非常适合用来煮粥，晚上先将大米用清水浸泡半小时，次日拿出，清洗时不要使劲搓大米，这样会让表层的营养物质流失，简单的过一过清水，就可放入锅中，中火转小火慢慢熬制，这样熬出来的富硒大米，口感绵软，绝对好吃！

二、贵阳平坝贡米
产自贵州安顺的平坝，此地气候温和湿润，土地平旷开阔，得天独厚的地理环境为稻谷的生长提供了优越的生长环境，水稻得以茁壮成长。

平坝种植水稻的面积之广，它的种植方式比较独特，仍使用传统的耕种方式——深耕细作，除草、除虫和施肥都是人工进行.

并且未使用任何的添加剂，可以说每一粒大米都是当地人精心培育长成的，在这种生态模式下长出来的大米，营养价值高，米香醇厚，口感更好。

因为平坝大米是在自然条件下成长的，加工也采用的是传统的加工方式，所以它的价格较低廉，但并不妨碍这款大米的味道是真的好。

今天的文章“早餐店老板：煮粥不是单纯地加水，辅助2个技巧，浓稠且顺口”的内容就分享到这里了，学过这两个煮粥技巧，可以给你爱的人煮粥喝哦。