上海黄浦清真香酥牛肉饼（上海市中心百年点心店回归）

上海黄浦清真香酥牛肉饼（上海市中心百年点心店回归）环境清新复古！春园· 四如春全新开放啦！近日，上海市中心复兴公园对面的百年老店

在上海的街头巷尾，

藏着不少历史悠久的点心店。

口味稳定、价格实惠，

承包了上海人的日常饮食。

近日，

上海市中心复兴公园

对面的百年老店

春园· 四如春全新开放啦！

环境清新复古！

老上海人可能知道，

春园· 四如春

原本其实是两家店！

春园原先开在重庆南路、复兴中路口，是一家百年老店，主营各色面条与浇头，价格实惠。

四如春原先开在瑞金二路、巨鹿路上，以馄饨、汤团远近闻名，20年前因旧改关店。

如今，

两家老店合并后新开：

新店请来了四如春当年的“老法师”

恢复了老店的馄饨、汤团、锅贴

增加了春园特色浇头品种

还新推出牛肉煎包、牛肉锅贴等产品

新装修过的

春园·四如春

里外都变了模样：

小店不大，只有八十个平方左右。和很多老店新开风格类似，整体走的是修旧如旧的风格。

木制桌椅、古铜质感的风扇、彩色玻璃……让人瞬间体验满满怀旧感。

老味道重出江湖

牛肉煎包、牛肉锅贴、苔条酥饼

消失20年的老味道再度回归了。

价格方面，依然走的是大众实惠路线。

牛肉煎包 4.5元/只

牛肉锅贴 12元/两

苔条酥饼 3.5元/只

用的都是原来的老师傅，

在店内手工包制，

现蒸现卖。

1份麻酱面 1碗牛肉清汤

只要13元

店内其他的品种也很实惠，

带浇头的热面基本20多块，

最贵的红烧牛肉面、蟹粉虾仁面、腰花面不过34块一碗，在市中心这样的地段实属难得。

两个人来吃

各点一碗面

再来两个牛肉煎包

实实惠惠，适适意意

67岁的下面师傅杨沈良，在春园下了46年的面，从自己烧煤炉、拉煤球的时代走过，一生就做了“下面”这一件事。

有人喜欢吃“烂面”，面条中间要软糯烂糊，有人喜欢吃“硬面”，面条要有劲道，杨师傅对熟客的口味和要求了如指掌。

“原来，很多老上海人在我们店里吃好面，再到对面的复兴公园喝喝茶、下下棋，大半天就这样过去了。”

经理马国锋说，现在经济条件都好了，点一碗面，要配两个浇头的顾客很多。

店里的焖肉、笋丁辣肉、爆鱼等冷浇，猪肝、大肠、腰花等热浇，都是上海人很喜欢的传统浇头，自己家烧不来，喜欢在饭店里面点。

夏天冷面格外畅销

每天一早5点，大师傅开门就开始做冷面。外面现成的冷面，这里是不用的。都是大师傅自己手工调制，再用压面机压出来，面做熟后，放在风扇下吹，一定要自然冷却，面才会劲道。

冷面要配麻酱，店里的麻酱是请老师傅特调的，两分芝麻酱、八分花生酱，配上葱油调开，再加入酱油、醋、盐等调料，不腻不油又有花生香气。

春园开了上百年，

四如春开了几十年，

来吃的都是周边老顾客。

经理马国峰却说：

“没火过！也不是什么网红店。”

我们也不要火。我们店内的东西都是手工的，太火了，我们也忙不过来。服务周边老百姓，保证质量，价格实惠点，细水长流，这样挺好……

在这座城市里，

有一家这样的老店是很幸福的事。

从小陪伴到大，

几十年不变的味道，

你心里有没有一家这样的点心店？

送上地址↓↓↓

春园·四如春

地址：重庆南路183号

【田小鱼综合编辑】

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